北京
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"闷热的夏天，我根本不想开烤箱，"她笑着说，"于是我转身就做了这道根汁啤酒派，冰冰凉凉的，像小时候汽水店里的味道。"
说这话的时候，她手边正放着一整块刚切好的派，黄油饼底压得实在，不用擀面也不用烤——那层全麦饼干碎，只是往派盘里一摁，就稳稳托住了后面的一切。
这大概就是夏天该有的甜点：不跟自己较劲，也不跟温度较劲。不开火、不流汗，把奶油、汽水和一点点明胶搅在一起，冷藏几个小时，就能端出一整个童年的清凉。
根汁啤酒那股标志性的香气，溶解在绵软的馅心里，混着一点点香草，咬下去居然真的像在喝一杯漂浮着冰淇淋的经典汽水——只不过现在是“咬着吃”。
你总是能在一些最简单的东西里，找回某种安心的秩序。当门外又热又潮，厨房里却因为少了烤箱那点光，反而变得安静而从容。一道免烤派，听上去像偷懒，其实是你决定对自己好一点的方式。
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