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来自SeafoodNews消息，欧洲消费者的鱼类消费量已降至过去十年来的最低点。
根据欧洲渔业和水产养殖产品市场观察站(EUMOFA)一项全面新研究，欧盟人均海产品消费量从2014年的25.5公斤降至2023年的22.9公斤。
最急剧的下降出现在2019年之后，新冠疫情、俄乌冲突以及持续的食品价格通胀加速了已经在发生的行为转变。
下降并非均匀分布--
西班牙、法国和立陶宛的消费量显著下降，而意大利、波兰、罗马尼亚和斯洛伐克则在增长。葡萄牙和西班牙仍然是欧盟人均消费量最高的国家，而奥地利和匈牙利等内陆市场的消费率仍然最低。
Eurobarometer系列调查中，价格首次超越产品外观，成为消费者选购时最重要的单项考量因素，55%的受访者将其列为首要标准。
欧盟消费者越来越集中在购买少数几种水产品，三文鱼目前占欧盟总消费量的10%。
目前欧盟消费的水产品约70%依赖进口，大型零售商现已成为79%欧盟消费者的购买渠道，它们更倾向于上架供应稳定的进口品种。
多个国家的业内人士认为，这导致消费“标准化”，人们对不同鱼类的季节性特点和品种多样性认知正在减弱，南欧市场尤为明显。
最值得关注的是不同年龄段的消费差异。
在西班牙，2015年至2024年间，35岁以下人群的鱼类消费量下降了71%，而50岁以上人群仅下降了14%。在整个欧盟，年轻人吃鱼更少，甚至很多人从来不吃鱼。
日期：2026-08-04
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