浙江
今天又刷到了一个博主分享的美国润人的视频，视频中这个女润人开始大肆的贬低中国餐饮文化，看似说的句句在理，实则完全是在抹黑、刻意拉踩，完全经不起真实数据和客观事实的推敲。
这个美国润人的核心观点十分清晰，总结下来就2点：
一、中餐在国际上的地位很低，在外国人眼里等同于廉价的盒饭，海外普及率微乎其微，且大多数中餐经过了魔改，早就已经不是正经的中餐
二、中文在国际上冷门小众，根本没多少人去学习，远不如其他主流语言受欢迎。
在她的言语中，日料、法餐、意大利菜都是高端精致的国际主流菜，无需大幅度改良就能被全球接纳，唯独中餐格调低下、口味怪异，正宗口味外国人根本无法接受，文化输出能力太差。
为了证明自己的观点，女润人还细致的描述了海外中餐的“低端现状”。她认为，欧美街头能见到的中餐，基本都是自助打菜的模式，几十盘预制菜摆在台面上，顾客按需自取，和国内街边盒饭没什么区别。
更关键的是这些海外中餐的调味早已经全盘西化了，全部靠番茄酱、黄油、西式烧烤酱调味，食材只是切出了中餐的样子，口味和正宗的中餐没什么关系。
此外，女润人还吐槽外国人所谓的爱吃中餐都是假象。很多老外口中喜欢的中餐，是用番茄酱煮出来的中式面条，根本不是外国人认知里的正统中餐。一旦给外国人做一道正宗的川菜、湘菜，用到花椒、麻椒、十三香、酱油这些中餐灵魂调料，外国人大多都无法接受。
为此，女润人得出了一个结论：外国人根本不是真正的喜欢中餐，中餐的海外认可度和文化输出能力，完全配不上大国饮食底蕴。同时还隔空反驳“全球掀起中文热”的说法，声称海外学习中文的人寥寥无几，还卖关子表示有一门仅次于英语的热门语言，但是要等下期再来揭晓。
女润人看似亲身实测的言论，实则漏洞百出，完全是一叶障目的片面认知。
直接用权威数据说话吧，中餐的海外普及度和市场量，完全的碾压了大多数海外菜系。
相关行业格局报告显示，全球鹰海外中餐厅数量已经接近70万家。国际中餐市场规模逐年攀升，从2020年的2330亿美元稳步增长，预计在2027年会逼近4500亿美元。
就说美国市场吧，中餐馆数量常年稳定在4.5-5万家，远超麦当劳、肯德基和汉堡王三大美式的快餐品牌门店总和；在英国，中餐厅是当地最大的外卖菜系来源，受众基数很大。
所谓的“中餐档次低、都是盒饭”的说法更是荒谬，如今的中餐早就已经形成了分层化海外布局，低端平价快餐满足日常需求，而高端精致的中餐也在国际高端餐饮市场站稳了脚跟。
近年来，越来越多的正宗川粤淮扬菜系的高端中餐厅，入驻了欧美等国家的核心商圈，挤进了高端餐饮行列，和法餐、入料同台竞技，俘获了无数海外食客的喜爱和认可。
此外的口味适配的问题，这也是女润人最无知的一点。中餐讲究的是五味调和、香韵醇厚。。花椒的麻、胡椒的辛、酱油的鲜、十三香的复合香气，都是中式餐饮的灵魂，也是区别于西式餐饮的独特魅力。
饮食审美本来就没有高低贵贱之分，西方人偏爱单一浓郁的酱汁口味，而国人则是更加喜欢层次丰富的复合口味，只是地域饮食文化的差异而已。
至于“没人学中文”的说法更是离谱。随着新中国的综合国力的提升，中文的国际普及率已经持续走高。全球已经超过180个国家和地区开展中文教学，多国将中文纳入国民教育体系，海外学习中文的人数早已经突破2亿。
评论区有网友是如此吐槽女润人的荒唐言论的：
“您得赶紧忘了中文，炫一口流利的英文、法文或者西班牙文哪”
“你说话都没有底气，眼睛左看右看，眨眼，极度没自信，典型的撒谎！！”
“中餐中文在国外的普及率高不高重要吗？重要的是中国人什么时候能不把外国人的想法看法当成一个衡量中国的指标了！什么国际惯例，泱泱大国是要给世界立规矩的！”
“外国人适应不了中餐，我们也适应不了狐臭味啊，这是同等的。我们三千年前就废除刀叉了，可他们还在用，吃花椒本可以去臭的他们不吃又能怨谁呢？”
最后，我们不否认海外存在大量本土化魔改的中式快餐，也不强行要求所有人都爱上中餐、学习中文。但是如果凭借自己接触到的低端快餐样本，就全盘否定中餐的国际地位、抹黑中文的传播价值，无疑是坐井观天、自取其辱。
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