98元一瓶的辛巴赫，要当啤酒界的“钟薛高”？

出品 | 创业最前线

作者 | 郭媛

编辑 | 蛋总

美编 | 邢静

审核 | 颂文

一瓶啤酒，原料从产地到工厂需要累计跨越3.14万公里，700ML售价98元，你会买吗？

辛巴赫就是生产这种超高端啤酒的公司——成立于2015年，坐落在绥芬河综合保税区，这个选址既靠近中俄边境，衔接远东最大港口海参崴，方便进口全球优质原料。同时享受保税区关税减免政策，能摊薄一部分成本。

目前，辛巴赫锚定的是名优白酒市场，作为“白酒局的第二瓶酒”出现，但与白酒相比，啤酒的面子不够；与其他啤酒相比，其性价比又有所欠缺。当下名优白酒消费正持续承压，辛巴赫的啤酒增长又会如何？

值得一提的是，辛巴赫的打法极易让人想起曾经的钟薛高，二者逻辑高度相似，均跳出品类主流价格带，依靠叙事、包装、场景塑造拉高品牌溢价，用高价完成消费者圈层筛选。钟薛高依靠几十元定价打破雪糕价格天花板，辛巴赫则把啤酒价格拉至百元区间。

眼下，辛巴赫试图以“全球化供应链+本土化酿造”的创新模式，持续打造百元超高端啤酒。但这究竟是其品质基础，还是营销噱头？随着啤酒高端化持续放缓以及市场竞争加剧，辛巴赫能否掌握市场的主动权？

1、谁在为百元啤酒买单？

回顾辛巴赫的来时路，在公司还未正式成立之前，其选择先在国际赛事上打开知名度。

2015年，辛巴赫研发的“功夫麻椒”啤酒获比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛银奖。同年，黑龙江辛巴赫生物科技有限公司正式成立。2016年，其“珠峰艾尔”啤酒又在上述比赛中获金奖，9月其啤酒工厂开始动工建设。

2018年下半年，工厂顺利建成并进入试生产阶段，公司宣称全系产品均采用西班牙铁丝扣和葡萄牙软木塞作为包装材料，优选澳大利亚麦芽、美国酒花及比利时酵母等全球酿酒原料。

2019年，辛巴赫的产品正式投向市场，一出手就卖98元，当时中国啤酒市场的主流价格仍在几块钱到十几块钱之间，其带给市场的震惊程度不亚于听花酒的标价秒杀茅台。

贵阳酒商陈剑强告诉「创业最前线」：“实际上，8元以上的啤酒通常就可以认为是高档产品，市场上精酿啤酒的价格也主要集中在10-30元之间，而辛巴赫的价格上移了很多。”

辛巴赫对标名优白酒的消费场景，致力于成为“商务酒局第二瓶酒”，其定价最大众化的产品为20元的314酒花小麦，其销售额超全品牌50%的核心大单品OAK橡木桶精酿（700ML）定价更是近百元。

辛巴赫的“白酒基因”从何而来？这是因为其股东是东北白酒大商王笑卓和其长期事业合伙人巩建，以及港股白酒第一股珍酒李渡的董事长吴向东。

（图 / 企业预警通）

据辛巴赫公开数据，2024年，辛巴赫啤酒产量5000吨，销售额1.9亿元；2025年，辛巴赫销量突破7000吨。

在2025年年底的“十年，在时间里向上”辛巴赫「大金奖」&「马年生肖」双品上市发布会上，辛巴赫总裁王笑卓曾提到辛巴赫2025年的销售额同比增长66%，以此计算辛巴赫2025年的销售额约3.15亿元。

那么，近百元一瓶的辛巴赫，究竟都是谁在买？

在渠道层面，辛巴赫选择用白酒的逻辑卖精酿，通过发展传统的名白酒经销商代理。天眼查显示，辛巴赫分别在黑龙江、厦门、上海、海南、哈尔滨等地成立了片区公司，通过片区公司管理经销商。

还通过搭建辛巴赫高端联盟体“辛鹏荟”等系列举措来提升其对市场的控制力，通过“经销商-核心网点-终端消费者”路径搭建高端酒业联盟网络，实现精酿向高端白酒渠道的圈层突围。

辛巴赫采用白酒的方式运营市场，同样也面临着名白酒所面临的量价问题。据酒业家报道，在2019-2023年间，由于辛巴赫对线上产品投放没有系统性规划，导致大量授权、非授权的店铺在线上打起“价格战”。

中国酒业独立评论人肖竹青告诉「创业最前线」，辛巴赫整个的盈利模式，目前来讲有渠道压货的，辛巴赫浙江省总代理浙江商源商贸公司一年可以卖1亿元的辛巴赫啤酒，但是不挣钱，因为整个市场推广的成本巨大，营销费用高昂，这也是其未来可持续发展的一个障碍。

「创业最前线」注意到，辛巴赫主要通过精酿酒吧以及与餐饮店合作售卖，但在商超渠道动销不足。我们走访贵阳多家商超市并没发现辛巴赫产品的身影；在外卖平台上，也仅有歪马送酒、金迪酒业等几家酒水专卖店售卖。

从线上来看，辛巴赫布局了京东、抖音、小红书天猫等主流电商平台，京东是核心销售以及官方形象展示阵地，目前其京东辛巴赫精酿ZINNBACH啤酒旗舰店销售得最好的两款产品为OAK和314，销量为3万+，其余产品销售量均在数百到数千之间。

小红书平台主打种草，关于辛巴赫的宣传用语多为“国产啤酒中的劳斯莱斯、啤酒里的贵族”等字眼，主要强调其高端定位。

辛巴赫从2023年8月9日开始入驻小红书，但账号运营并不积极，2026年只发布了10条笔记，5月9日后再无更新，笔记内容主要为饮用场景以及产品特点的简单展示。其店铺销量最高的一款产品为314精酿白啤，销量仅为18，种草转化较低。

有米云数据显示，近30天内，抖音辛巴赫精酿官方旗舰店直播引流素材和商品广告素材分别为104和34，均呈现出明显的上升趋势，素材主要为其核心大单品OAK橡木桶啤酒精酿啤酒，但并未带来太高转化。

（图 / 抖音辛巴赫精酿官方旗舰店素材投放规模、投放趋势及销售数据（图源：有米云））

「创业最前线」查询有米云数据也发现，辛巴赫抖音店铺的C位属于OAK橡木桶精酿啤酒，但在抖音近30天的热销榜单上，啤酒品类TOP10多为传统啤酒品牌、大众啤酒、中式精酿等，并未出现辛巴赫的身影。

从抖音这一线上渠道可得知，啤酒消费者更青睐性价比优势较为突出的产品，而辛巴赫在这一点上并不具优势。

（图 / 抖音啤酒销量榜（图源：有米云））

2、控货、停单，靠稀缺叙事支撑高价

是什么撑起了辛巴赫近百元的价格？答案是供应链。

辛巴赫的商业故事，是全球高端精酿啤酒逻辑：全球进口原料，产能刚性天花板，每年产量有限，靠“稀缺”两个字撑近百块的定价。

但这套逻辑成立的前提是，辛巴赫必须在渠道端极度克制，严格控制经销商数量和供货量。如若经销商群体快速庞大并提供稳定的供货，原有的稀缺价值便会大打折扣。

辛巴赫深谙此道。2025年，辛巴赫在1月发布停货通知、6月宣布暂停招商、9月宣布停售订单；2026年春节期间，辛巴赫也发布了停止接收全国经销商订单的通知，辛巴赫给出的理由均为保障品质、护价盘，停货时间通常为1-2个月。

多次停货背后，或许也有产能短板的原因。2025年，辛巴赫启动增产3.5万千升精酿啤酒及集合仓储项目，项目建成后全厂啤酒年总产能将达5万千升，预计2026年底完工。据此，「创业最前线」向辛巴赫求证，当产能达到一定规模时，其又将如何维持稀缺价值？但截至发稿未获回复。

更核心的矛盾在于，在打造稀缺价值的同时，辛巴赫又在持续扩大经销版图，二者本质相互冲突：随着招商规模持续扩大、终端铺货量逐步提升，必然导致稀缺属性弱化，百元价格的核心支撑便不复存在，价格体系崩盘风险随之加剧。

更进一步看，辛巴赫的高端化标签，主要建立在全球采购之上，从啤酒原料到包装，全部依赖于进口，将企业的命脉掌握在了国际物流手中，一旦遭遇贸易摩擦或海运受阻，生产线将面临停摆的危险。

此前中国酒业协会秘书长何勇曾明确指出，从全世界各种酒类发展的轨迹和逻辑来看，酒业需要“就地取材，因地制宜”，没有本土化原料作保障，就没有未来。

且当下消费市场持续趋于理性，“超品原料”的营销话术早已让消费者见惯不怪，很难再为一瓶“全球飞一趟”的啤酒付出高昂代价。

此外，在白酒行业控量、停货、严控窜货是成熟手段，但放在保质期有限的啤酒品类，这套操作充满争议。啤酒本身属于快消饮品，保质期有限，过了最佳饮用期限，其价值随即归零。

3、用白酒逻辑做啤酒，会走“钟薛高”的老路吗？

酒业跨界融合向来争议不断，如金沙、金种子、景芝用啤酒逻辑做白酒，但从目前这些企业的业绩来看，均没有实现“啤+白≥2”的效果。

而辛巴赫用白酒的逻辑做啤酒，能走得通吗？

啤酒营销专家方刚告诉「创业最前线」，辛巴赫近百元的价格，原料成本确实高，但更多靠“白酒圈层”讲出故事。旺季主动停单、控招商，说明有真实动销。但从长远来看，啤酒保质期短，没有金融属性，一旦产能过分放大、经销商过分变多，稀缺感就会稀释，价格不容易稳住。

“天花板就摆在那，可以做得小而美，但难成百万吨级的大众爆款。”方刚说。

另一方面，行业竞争的持续加剧，进一步压缩了辛巴赫的生存空间。

2021年，华润啤酒推出自己的标杆产品雪花醴，999ml两瓶礼盒装的价格在千元上下，2023年其又推出醲醴，990ML一瓶礼盒装1119元；青岛啤酒在2022年推出了超高端艺术典藏啤酒一世传奇，1.5L礼盒装价格在千元以上；珍酒李渡推出牛市啤酒定价88元/瓶……

但这些产品并非为了流通，只是作为品牌高度的象征，其标杆价值大于终端价值。

但对辛巴赫而言，超高端百元单品是其核心营收支柱，区别于头部品牌的标杆属性，一旦核心产品动销不畅，将直接拖累整体业绩。

当下，精酿赛道已从小众蓝海转为寡头竞争赛道。

肖竹青表示，国内啤酒巨头近年都在布局精酿啤酒赛道，过去精酿啤酒赛道是小资本，但如今布局精酿啤酒赛道的都是超级资本，世界500强泰国正大集团也即将在中国推出巴伐利亚啤酒。

“所以，未来的精酿啤酒赛道都是寡头竞争，有品牌、有团队、有网络、有体系，对现有的这些精酿啤酒巨头将产生巨大的影响。”肖竹青说。

在资本市场层面，精酿赛道热度持续攀升。

今年年初，金星啤酒开启港股IPO征程，冲击“中式精酿第一股”；而辛巴赫也曾披露出IPO的计划，如顺利上市，大概率成为“中国高端啤酒第一股”。不过，相较适配大众市场的金星啤酒，辛巴赫的白酒圈层打法受众更窄、市场容错率更低。

总体来看，辛巴赫的“高端定位、小众市场”打法和当年的钟薛高确有相似之处，但钟薛高的结局早已证明，单纯依靠营销溢价支撑的高价消费品牌，缺乏产品刚需与大众市场根基，一旦行业环境、消费趋势发生变动，增长逻辑便会快速松动。

依靠全球原料叙事、白酒渠道打法与稀缺控货策略撑起百元定价的辛巴赫，在消费回归理性、头部啤酒高端产品持续分流客群的时代，究竟能否稳住百元价格体系，走出小众困局并兑现上市预期？

*注：文中题图及未署名图片来自辛巴赫官方微信公众号。