吉林
汪曾祺说，四方食事，不过一碗人间烟火。
可当日常被工作填满，三餐只剩潦草应付，我们是否早已忘记，吃饭本该是件郑重其事的安慰？
若你偶尔也想从忙碌中短暂抽离，不如来一场沉浸式穿越，直奔宋、清两代文人的餐桌。你一定好奇，千年前的读书人，一日三餐都吃些什么？失意时吃什么，得意时又吃什么？当日子过不下去了，他们怎么靠一餐饭把自己拉回来？
林卫辉饮食文化系列书单，正是这样一把钥匙。它循着古人饮食足迹，串联起三段截然不同的食事人生。
《此生有味》翻遍东坡两百余篇诗文，还原他60年颠沛流离里的“吃货人生”。从黄州猪肉到岭南荔枝，那些笑中带泪的旅途，被他嚼出了诗意；《袁枚的讲究》则把清代美食圣经《随园食单》摆上案头，拆解40余道南北名菜的讲究——吃得痛快，活得才痛快；而《隐士的餐桌》回到南宋，以《山家清供》为底本，用百余道山野素食勾勒一群避世文人的风骨，以菜写人，清雅自有回甘。
从漂泊途中的家常滋味，到山居的清简小食；从花馔果食，到精烹细作的宴席——每一道菜都不只是菜，是心事，是活法。
翻开这些书，你会发现，古人早已懂得：一饭一蔬，便是安放自己的最小单位。人间最安稳的烟火，原来一直藏在碗筷之间。
01
《袁枚的讲究》
《随园食单》不只是食谱，更是清代文人的雅致生活范本。本书是一部解读清代美食家袁枚及其经典著作《随园食单》的作品，精选食单中 40 余道菜肴和茶酒，从粤菜的鲜、官府菜的雅，到武夷山茶、兰陵酒等，呈现一席惊艳无比的随园宴。从食材甄选到烹饪技法，解析袁枚的饮食哲学，看他如何将生活美学融入一饮一食。冒死吃河豚的同窗好友蒋和宁、获康熙御赐豆腐秘方的老宠臣、与之惺惺相惜的郑板桥……全书串连起袁枚与30多位名士的宴饮轶事，描绘他辞官隐居后以随园展开的社交生活，透过名士宴饮看清代官场与民间的社交生活和世相百态。
02
《此生有味》
一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品，以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。
从眉州到黄州、惠州等地，从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物，勾勒出一条苏式美食路线，从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴，呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时，围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟，探寻其对饮食、生活的态度，呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。
03
《隐士的餐桌》
一部以山野饮食展现宋代隐士风采的作品。以《山家清供》为底本，循着南宋林洪的交游足迹，从饮食角度还原宋代山居文人的生活日常。
全书收录了百余道山野菜肴，七十多张实拍彩图，涵盖粥饭、羹汤、花馔、饮品等七大品类，青精饭、碧涧羹，傍林鲜、蟹酿橙……从取材、制法到享用，生动复刻宋人的餐桌，勾勒一幅宋代山野食事图。作者通过对菜肴的考证、还原与辨析，厘清了古籍文本的误读与讹传。同时结合历史典故与文人心境，生动描摹菜肴背后站立的隐士群像，展现了乱世之中，叶绍翁、杨万里等归隐文人用食物安顿身心的生活哲学。
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