湖北
“男人四十一枝花，全靠平时会养家”，这话一点不假。那些看着比同龄人年轻好几岁的男人，没有一个是单靠天生底子好，都是在吃饭这件事上下了功夫。尤其是过了五十这道坎，肾气足不足，全写在脸上，头发乌黑、腰板挺直、走路带风，这才是真本事。
会养的男人，餐桌上少不了这几样硬菜，补气养肾，把根给护住了。全吃过的，您就偷着乐吧！
一、党参黄芪海参猪腰汤
党参黄芪补气，海参猪腰养肾，这几样东西搁一块儿煲汤，力道足得很。男人上了年纪最怕腰膝酸软、精神头跟不上，这道汤隔三差五喝一回，气足了，腰杆子也挺起来了。
1、干海参提前两三天用纯净水泡发，中间勤换水，泡软以后把肚子里的沙子和肠子掏干净，清洗到没有异味。泡好的海参切成小段备用。
2、猪腰子一个，从中间片开，把里面白色的腰臊片干净，切成小块，放到清水里泡上半小时，中间换两次水，把血水泡出来。
3、党参和黄芪各抓一小把，清水冲洗一下。排骨焯水，冷水下锅煮出血沫，捞出来用温水洗干净。
4、把排骨、党参、黄芪和两片姜一块儿放进砂锅里，加足量开水，大火烧开转小火，盖上盖子先煲五十分钟，把药材的味和排骨的鲜全炖出来。
5、时间到了把猪腰和海参放进去，再煲十分钟左右，猪腰熟了就行，别煮老了发硬。出锅前加盐调个味，这汤喝的就是原味，不用加别的调料，一碗下去浑身都热乎。
二、山药黑豆鲫鱼汤
黑豆是豆中之王，补肾是一把好手。山药健脾固肾，鲫鱼祛湿养气，这三样凑一块儿，不温不燥，男人常喝比啥补药都强。
1、黑豆提前一晚上用凉水泡上，泡胀了好煮熟。鲫鱼刮鳞去鳃去内脏，肚子里那层黑膜抠干净，冲洗到没有血水，两面各划几刀。
2、铁棍山药刮去外皮，切成滚刀块，放清水里泡着免得变黑。
3、锅里倒油烧热，把鲫鱼擦干水分放进去，中小火慢煎，一面煎黄了翻面，两面都煎到金黄定型。
4、往锅里倒足量开水，放两片姜，把泡好的黑豆倒进去，大火烧开转小火慢炖四十分钟，炖到汤色奶白。
5、把山药块放进去，再炖二十分钟左右，山药软糯了就加盐和胡椒粉调味，撒点葱花出锅。这汤鲜得很，黑豆嚼着也香，连吃带喝，一碗不剩。
三、捞汁生蚝大虾
生蚝是男人的加油站，虾仁高蛋白低脂肪，这俩海鲜用捞汁一拌，鲜甜弹嫩，好吃不长肉。夏天天热没胃口，来上一盘捞汁海鲜，既解馋又补身子，比吃红烧肉强。
1、鲜活生蚝用刷子把外壳刷干净，锅里烧水，水开了把生蚝放进去蒸，蒸到壳开口就关火，把蚝肉取出来备用。
2、大虾去头开背去虾线，水开了下锅煮到变红打卷就捞出来，过凉水，这样虾肉更弹。
3、调一个捞汁。碗里加蒜末、姜末、小米辣、香菜末，倒入生抽、香醋、蚝油、一点白糖和香油，再兑小半碗凉白开，搅匀了尝尝咸淡，不够咸再加盐。
4、把生蚝肉和虾仁放进捞汁里，拌匀了腌上十来分钟，入味了就能吃。生蚝嫩滑、虾仁弹牙，捞汁酸辣开胃，一盘根本不够吃。
这三样菜轮换着端上桌，海参猪腰补气养肾，黑豆鲫鱼健脾固本，生蚝大虾补充精气，把男人身上那点“根”护好了，头发黑、腰板硬、精神足，看着比同龄人年轻一大截。全吃过的，您就偷着乐吧！
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