湖北
极目新闻记者 周丹
碧草铺原野，奶香漫青城。8月1日，2026年世界奶业大会在呼和浩特敕勒川草原正式启幕，近千名海内外行业代表、专家学者齐聚，共探全球奶业可持续发展新路径。
盛会之上，国际食品科学技术联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。二十余年砥砺前行，这座草原城市完成从“中国乳都”到“世界乳业科技之都”再到“世界乳都”的进阶三级跳。在这场标志性城市蝶变中，伊利既是中坚力量，也是核心支点，持续领航区域乳业高质量发展。依托龙头赋能，2025年呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元，一座体系完善、实力雄厚的世界级乳业集群傲然崛起。
活动现场
深耕全链筑根基
伊利托举草原乳业跃升
呼和浩特获评“世界乳都”，源于得天独厚的资源禀赋，更来自长年累月的产业深耕。地处北纬黄金奶源带核心区域，这片草原水土丰沃、奶源优质，为乳业发展筑牢天然根基。二十余年来，城市乳业每一次升级跨越，都离不开伊利的全力领航。
呼和浩特加冕“世界乳都”
从2005年坐稳国内“中国乳都”核心地位，到2023年斩获“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”双荣誉，再到2026年成功加冕“世界乳都”，呼和浩特乳业步步进阶、层层跃升。扎根青城的伊利，与城市双向赋能、共生成长，牵头搭建起“从一棵草到一块酪”的全闭环产业链，覆盖饲草种植、奶牛繁育、智能加工、科研研发、终端销售全环节。依托伊利的硬核带动，呼和浩特落地乳业国家技术创新中心，乳业产业集群入选国家先进制造业集群，产业配套愈发完善。
本次大会以“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”为主题，聚焦创新、绿色、数智三大赛道。开幕式重磅成果密集发布，《母乳科学研究白皮书》填补领域科研空白，乳业国家技术创新中心多项自主技术打破海外垄断。同时，中国（全球）乳业数纽中心、全球乳业高质量数据集工厂正式落地，为传统奶业数字化转型注入新动能。
伊利集团董事长、总裁潘刚发言
大会期间，多场专业论坛同步开展，海内外嘉宾实地走访调研。伊利现代智慧健康谷、乳业国家技术创新中心等标杆场景全面开放，智能生产线高效运转、数字管控系统实时监测、现代化牧场规整有序，全方位展示中国奶业全链条发展实力。作为全球乳业五强、亚洲乳业第一，伊利打造的现代智慧健康谷，是全球顶尖的智能化乳制品研发生产基地。企业深耕创新、数智、绿色三大生态，依托全球15个创新中心攻克育种、乳品加工等关键技术，实现核心技术自主可控；携手科技企业搭建数字化发展新模式，牵头组建全球绿色低碳产业联盟，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品企业，撑起“世界乳都”发展底气。
品质对标全球顶流
中国奶业实现从追赶到超越
呼和浩特登顶全球乳业之巅，是中国奶业从追赶到全面超越的生动缩影。“十四五”以来，我国奶业实现质效双升、跨越式发展，牛奶年产量稳定保持在4000万吨以上，稳居全球前三，彻底告别早年百万吨级的产能格局，实现“量稳质优”的历史性突破。
中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，“十四五”我国奶业发展成效扎实、含金量高，奶类产能稳步提升、乳品品质持续优化，牢牢稳住居民“奶瓶子”，丰富了国民营养健康选择，中国已成为全球奶业发展的重要一极。
奶源是乳品的根基，生鲜乳是品质的源头。奶源的体量、品质与效率，直接决定行业发展水平。在这一核心领域，伊利交出了全球领先的答卷。
伊利每年生鲜乳使用量约1000万吨，单企奶源体量超过诸多国家全年产量，规模稳居行业首位。超大体量之下，企业坚守极致质控标准，乳蛋白、乳脂等营养指标全面优于欧盟标准；生鲜乳体细胞数、菌落总数大幅低于欧美、新西兰等国际标准，菌落总数迈入行业顶尖“四位数时代”。同时，合作牧场奶牛单产效率超越美国，鲜奶从牧场到工厂极速流转，新鲜度领跑全球。
活动现场
顶尖的规模与品质，让伊利成为中国奶业高质量发展的标杆样本，印证国内乳业已然实现自立自强、领跑全球。其硬核实力也获得国际权威认可，国际乳品联合会主席吉尔斯·弗拉蒙特多次点赞伊利，称赞其品质管控、奶源标准位居世界一流，不仅为全球消费者提供安全优质的乳制品，更为全球乳业可持续发展贡献重要力量。
二十载深耕逐梦，一朝享誉世界。此次获评“世界乳都”，是呼和浩特乳业发展的里程碑，更是中国奶业走向全球的新起点。未来，伊利将持续发挥龙头领航作用，以科创赋能产业、以品质坚守初心、以绿色联动全球，持续擦亮中国乳业金字招牌，让草原优质奶香飘香世界。
（来源：极目新闻）
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