河南
关键信息：
- 马什在TikTok示范果蔬入冰箱前处理法，播放量已超17万次
- 她先设“晾干区”，再用苹果醋浸洗根茎果蔬并保留外皮
- 她认为柑橘榨汁前也要清洗，避免果皮污物直接进入果汁
- 这套多步骤流程引发争议，网友在“太费时”和“更卫生”间分化
- 悉尼大学专家称基本食品卫生无坏处，建议食用前再冲洗一遍
澳大利亚前真人秀《悉尼娇妻》明星克里茜·马什分享的一套颇为繁复的果蔬处理流程在网上走红，也在澳大利亚网友中引发争论。有人认为这是必要的卫生习惯，也有人觉得完全没有必要。
马什在TikTok上发布视频，逐步展示了自己在把新鲜水果和蔬菜收进冰箱前的处理方法。
她在视频中说：“如果你买回水果和蔬菜后直接放进冰箱，那样不太卫生。”
她还说：“我根本受不了——有多少人碰过它，有多少人拿起过它、翻动过它……如果你还没洗，那就从现在开始，我来告诉你怎么做。”
她发布的这段视频在TikTok上的播放量已超过170000次。视频中，马什详细介绍了自己处理果蔬的固定步骤。
她先在厨房台面铺上擦碗布，给洗好的果蔬留出一块干净的晾干区域，并把这块地方称为“晾干区”。
接着，她会先把水果上的标签撕掉。她说，没削皮的水果上还贴着标签，这件事“真的让她很难受”。
对于胡萝卜、红薯、苹果和柑橘这类根茎类或表皮较硬的果蔬，她会在水槽里放满水，再加入一瓶盖布拉格苹果醋。
她称，即便柑橘只是用来榨汁，也需要先处理干净。马什解释说，用压汁器挤柠檬或青柠时，果皮外部的污物可能会直接进入果汁。
她还主张，像红薯和胡萝卜这样的根茎类蔬菜，在浸泡和刷洗后应尽量保留外皮，因为削皮会损失有价值的营养。
对于叶菜和芹菜这类带茎蔬菜，她会先切掉根部，让每根茎分开，这样水才能冲掉根部内部夹带的泥土。
在放掉水槽里的水后，马什还展示了槽底残留的沉淀物，以证明自己的做法有必要。她说：“看看里面其实有多少脏东西……这些都会在你把它们放进冰箱之前先被洗掉。”
这套处理流程在社交媒体上引发两极反应。有人欣赏她的细致，也有人质疑这样做太费时间。
一些网友为不像马什那样彻底处理果蔬的做法辩护。一名用户说：“这叫建立免疫系统，女王。”
另一人评论说：“我会在吃之前洗，但我不会给蔬菜洗澡。”还有人表示：“我没时间做这些，尤其是刚买完菜、还要把东西都收起来的时候。”
第四名网友则称：“我这辈子从没洗过水果，现在不也活得好好的。”不过，也有不少马什的粉丝称赞她的做法，并表示从她的视频里学到了很多。
一名网友写道：“我很喜欢。我会在把所有买回来的东西收起来之前都洗一遍。我不想把商店里大家共用空间的细菌带回自己家。”
另一人赞同马什的看法，评论说：“超市里会有人咳嗽、打喷嚏。”
还有人留言称：“谢谢这个建议！很喜欢你这个新鲜果蔬处理系列。”
虽然马什这套多步骤浸泡处理法引发争议，但悉尼大学商学院零售问题专家丽莎·阿舍提醒说，基本的食品卫生习惯总不会有坏处。
阿舍在接受采访时说：“适时提醒大家怎样正确做事，往往会起到很大作用。”
她说：“我们在新冠疫情期间已经学到这一点——良好的洗手方式有助于防止传播、避免生病。”
谈到她个人的处理方法时，阿舍提到几项自己在厨房里坚持的关键习惯。她说，自己总是先用“温热的肥皂水洗手”。
随后，她会用冷水冲洗果蔬，“以确保把采摘过程中附着在表面的污垢或细菌冲掉”。
她强调，袋装沙拉也不能忽视，里面的叶菜“以防万一”也应该再洗一遍。她指出，近来袋装蔬菜发生过“多次召回”，因此她“宁愿自己确认它已经洗净、没有细菌”。
阿舍还建议，用金属滤篮而不是塑料滤篮在流动水下冲洗果蔬。她说，“众所周知，塑料会释放少量塑料微粒，这些可能转移到食物和液体中”。
当被问及消费者在厨房里最常犯的一个错误是什么时，阿舍的回答很简单：误以为预洗产品就完全安全。
她建议说：“小心一点总比事后后悔好，食用前或进一步备餐前，最好都先冲洗一遍。”
她还说：“确保在食用前处理干净，可以降低接触风险，也能让人更安心。”
作者：加布里埃拉·阿莫伊尔斯
来源：Real Housewives star divides Aussies with viral fruit and veg washing tutorial
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