北京
核心提示：为持续规范肉及肉制品市场经营秩序，净化行业营商环境，筑牢食品安全防护网，威海市全面开展肉及肉制品安全整治行动。聚焦行业突出问题，重拳整治掺假掺杂、违规经营、虚假宣传等各类食品安全违法违规行为，坚持食品安全“零容忍”原则，从严查办了一批肉及肉制品领域违法违规案件。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为持续规范肉及肉制品市场经营秩序，净化行业营商环境，筑牢食品安全防护网，威海市全面开展肉及肉制品安全整治行动。聚焦行业突出问题，重拳整治掺假掺杂、违规经营、虚假宣传等各类食品安全违法违规行为，坚持食品安全“零容忍”原则，从严查办了一批肉及肉制品领域违法违规案件。现将4起案件公布如下：
一、环翠区某超市经营掺杂掺假的肉类案
根据群众举报，威海市市场监管局对环翠区某超市销售的牛肉和驴肉进行抽检。经检测，牛腱子肉、牛肉中均检出猪成分，均未检出牛源性成分；生肉（驴肉）中检出猪成分，未检出驴成分。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对其处以罚款。
二、刘某某未按要求进行进货查验案
2026年4月1日，荣成市市场监管局对当事人的经营场所进行现场检查，发现经营场所有猪肉且当事人无法提供该批猪肉的进货查验记录，执法人员向其下达责令改正通知书。2026年4月8日，执法人员对其进行整改复查，当事人仍提供不出猪肉的进货查验记录。当事人的行为违反了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》有关规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》有关规定，责令当事人立即改正违法行为，并依据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》有关规定，对其处以罚款。
三、荣成市某烧烤店未按要求进行进货查验案
2026年4月9日，荣成市市场监管局对荣成市某烧烤店进行现场检查，发现该单位经营的菜品中使用猪肉，但当事人无法提供该猪肉的进货单据、动物检疫证明、肉品品质检验合格证和供货商资质，执法人员向其下达责令改正通知书。2026年4月15日，执法人员对其进行整改复查，当事人仍提供不出猪肉的进货查验记录。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对其处以罚款。
四、威海临港经济技术开发区某饭店经营掺杂掺假食品案
2026年4月8日，临港区局收到检测公司出具的检测报告，显示当事人经营销售的驴肉蒸包未检出驴成分。经查，当事人仅用猪肉作馅却冒充驴肉蒸包销售，且当事人未查验上述批次自制驴肉蒸包馅料中猪肉的供货者许可证、产品合格证明，未留存进货票据。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》有关规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》有关规定，责令当事人立即改正违法行为并对其处以罚款。
以上曝光的违法案例，为全市各类肉及肉制品生产经营主体敲响警钟，各食品经营单位须深刻汲取教训，严格恪守食品安全法律法规，切实落实食品安全主体责任，坚守食品安全底线。下一步，威海市市场监管部门将保持高压整治态势，持续紧盯肉及肉制品行业重点领域、关键环节，规范全市食品市场经营秩序，全力守护群众舌尖上的安全。
日期：2026-08-01
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