广西
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冰箱并非万能保鲜箱
部分食物冷藏后
反而会加速变质、流失营养
不仅仅影响口感
甚至产生有害物质
今天给大家说说哪些东西最好不要放冰箱里~
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这几种食物最好不要放冰箱
①热带水果：如芒果、香蕉、菠萝、牛油果、百香果等。低温会导致果皮发黑、果肉软烂。未熟的热带水果冷藏会停止成熟过程，永远保持生硬状态，没法办变软变甜。
②土豆：冰箱低温促使淀粉转化为糖分，高温烹饪时易产生丙烯酰胺（潜在致癌物）。潮湿环境还会加速发芽，增加龙葵素毒素风险。建议阴凉避光保存，发芽变绿后丢弃。储存前不要水洗，只需将其装入纸袋，置于阴凉避光、干燥通风的地方即可。
来源：厦门疾控
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