河南商超为何逆市而红？丨大象深度

关注热点话题，探寻发展密码。来看今天的《大象深度》。

近期，商务部等九部门联合印发的《关于加快零售业创新发展的意见》提出，实施零售业创新提升工程，“一店一策”打造新场景。2026年上半年，河南一批本土商超品牌“群雄并起”，成了全国同行竞相考察的标杆。那在传统商超普遍承压的今天，河南超市到底凭什么逆势而红？一起来看记者的探访。

密集扎堆不内卷 各走各路各生花 丨 大象深度·河南商超为何逆市而红？

走进河南郑州的“农夫刘先生”，这里看起来可不像超市，溶洞、水系、绿野仙踪的布景映入眼帘，甚至还有绿头鸭。老板刘明军曾是歌手，时不时在生鲜区弹唱一曲。

【现场】下一个，6号！来了！

每月2号、12号、22号是刘明军选品的日子，来自全国各地的厂家都会来力推自己的产品。20多年，刘明军坚持亲自选品，每月三分之一的时间花在这件事上。这次选品会，他一天品尝300多种产品，只选了60种。只要选中，当日送货，下午结算，最迟第二天结算，从不拖欠供货商货款。

农夫刘先生超市董事长 刘明军：它会让我多付出几个亿的资金，但是在供货商方便的情况(下)，供货商就会给我适当地让利，无形中会给我们起到让利的作用。

如果说农夫刘先生是靠精心选品和个性化场景来满足受众，郑州的另外一家超市则靠极致性价比吸引客流。在郑州华豫佰佳港区店，5,000平米的卖场里人潮涌动。

顾客 王春雨：你看这肉 啥它都新鲜，包括虾 啥它这价钱都公道，东西都买着确实是老百姓买着放心。

在这家超市，我们看到几句标语十分显眼：欢迎比价，买贵退差。

华豫佰佳总经理 段赛飞：只要就是任何一家门店，出现买贵的情况 我们就第一时间就进行补这个差价。

段赛飞他们超市有个特殊岗位——“商品价格调研员”，这些调研员每周定期到周边的大型商超走访，专门比价格。

华豫佰佳超市运营经理 李运生：我们根据比对的一个结果，看出如果我们没有优势的商品，价格比较高的，会进行一个适当的调整。

淘小胖是河南超市最年轻的一员，2022年才开出第一家店，现在已经有了13家门店。主打自有品牌，是它能够快速崛起的原因。如今淘小胖在售的自有品牌商品达到800多个，撑起门店30%的销售额。

淘小胖超市宝龙广场店运营主管 奉雪峰：淘小胖宝龙店上半年的销售是1.8亿左右，日均(销售额)是100万，我们淘小胖的自有品牌就是一天(销售额)大概是30万左右。我们的想法就是，不是要卖一个商品多挣多少钱，我们是想卖更多的商品。

卷的不是价格 是诚意"丨 大象深度·河南商超为何逆市而红？

表面上看，河南超市都在拼“性价比”，各有各的活法。但细细拆解就会发现，它们拼的根本不是短期促销式的低价，而是系统性的诚意，这种诚意更体现在对“人”的尊重上。

郑州祥盛街上的鲜风生活超市有点与众不同，年轻、精致是这家超市最鲜明的标签。门店把审美、科普与体验融入零售场景，让逛超市变成一种精致的生活方式。紧跟潮流是这家超市的秘诀，他们成立了一支近170人的采购团队，其中70%都是90后、00后，超市每月的新品引进率超过10%。

鲜风生活郑州区域负责人 赵思绮：像这个就是我们给网上看的那个食谱，这个里头就没有任何碳水，就是加一些那种就是豆皮卷菜，然后我们还有一个那个就是米紫菜包饭，今天好像没有，就是我们会在小红书上扒一些食谱，然后觉得还不错的，我们就会研发出来。

他们还组织顾客互动，像社交平台一样，把消费者转变成超市产品的参与者。

【现场】大家一会品尝完之后，都可以踊跃回答一下，就是说我们这个鸡爪的不好的点，或者说是还有哪些空间，是可以往上面去提升的。

【现场】我觉得不够辣，可以做成辣的和不辣的

鲜风生活超市营运部客诉小组主管 杜彬：如果说是顾客线下通过渠道去反馈的时候，有的顾客可能就说是认为这个问题不是问题，他就不去进行反馈，但是通过我们的交流过程中，我们会给大家就直接告知大家，好的地方保留，然后只给我们提出不好的点，和需要我们整改的地方。

从发现问题到顾客参与评测，再到中央厨房优化产品，前后不超过3天时间。如今这家超市依托强大的中央厨房开发出30款熟食单品，超100款烘焙单品。河南商超深耕最后一公里，不只是卖东西，而是在提供生活解决方案。

为什么是河南？丨 大象深度·河南商超为何逆市而红？

各家超市美美与共，那么问题来了，为什么是河南？为什么在传统零售业普遍承压的当下，这里却能扎根生长出这么多各具特色的超市品牌呢？

2026年1至6月，河南省社会消费品零售总额达14578.15亿元，同比增长2.7%，高于全国1.4个百分点。探究河南商超崛起的路径，除了各自的精进奋斗和精致服务，还有一些共性因素不容忽视，河南的交通物流枢纽优势、米字形高铁网、超1万公里高速路网及国际物流网络，覆盖欧亚大陆40多个国家的中欧班列，让河南商超具备了“物尽其流，货通天下”的底气。

华豫佰佳总经理 段赛飞：一个就是地理方面的原因，因为这个河南地处中原，这个物流流通比较便利，比较方便，然后第二点的话，郑州这一块一个供应链的资源也比较丰富，从而为零售行业的发展提供了一个保障的基础。

在电商可以无限上架库存的时代，大卖场的大而全失去了意义，而河南的超市证明了深耕区域，做深做透最后一公里的体验，才是实体零售的出路。当其他超市还在拼谁更便宜时，河南超市已经在拼谁更懂生活，生鲜现做、堂食体验、便民驿站，把超市变成了有烟火气的社区会客厅，留住的是顾客，更是人心，这或许就是河南超市逆势而红的全部秘密。

国家发展改革委国家信息中心宏观经济研究室副主任 邹蕴涵：商品到服务的升级，从功能性消费到体验情感类消费的一个升级，河南的这一些超市的这个企业其实给全国其他的零售，企业其实做了一些样本。

编辑：李培 责编：马同五 监制：时汉枫