食饮吾见 | 一周消费大事件（07.27-07.31）

市场监管总局：积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广

7月31日，市说新语公众号发文称，当日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。会上，市场监管总局食品安全总监孙会川表示，今年4月，市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案，共处以罚没款35.97亿元。为进一步从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广。这项工作不是简单的“技术嫁接”，而是监管模式的重塑，具体来讲，实现了三个创新转变。一是从“事后救火”向“事前防火”转变。过去发现“幽灵外卖”，很多时候是靠消费者投诉举报。现在通过电子证照在网络餐饮领域的核验应用，不法商家经营资质图片P得再真，也没办法通过审核，“幽灵”一上线就现形。这等于赋予外卖平台一双“慧眼”，能够对“幽灵外卖”乱象从源头进行管控，推动监管力量从事后处罚向事前防范转变。二是从“人海战术”向“智能模式”转变。面对百万级别的外卖商户和网络餐饮日均上亿单的海量交易，以往平台采用传统的人工核验方式漏管失管风险很大。现在，得益于电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点，通过监管部门与外卖平台进行数据对接，直接将电子证照推送给外卖平台并公示，相当于给每一家外卖商户发了一张“电子身份证”，实现了“验明真身”的自动化、智慧化。三是从“单打独斗”向“协同共治”转变。打击“幽灵外卖”不能单靠市场监管部门一家，而是要构建“政府主导、平台履责、商户自律、社会参与”的共治格局，其中最关键的是外卖平台要严格落实资质核验的主体责任。现在，市场监管部门为外卖平台提供了真实有效的电子经营资质，不光缩短了外卖平台的核验时间，还大大提高了核验效率，为进一步压紧压实外卖平台食品安全主体责任提供了现实路径。

中国澳门回应婴配粉铅超标检测质疑：检测结果具备可信度

7月30日，中华人民共和国澳门特别行政区政府官网发布婴儿配方奶粉监管措施对接国际标准，跨部门全力保障婴幼儿健康及食品安全的消息。当中披露，市政署、药物监督管理局及卫生局高度关注此次婴儿配方奶粉检测事件，并针对事件启动一系列调查及跟进措施，以保障公众健康与安全，以及消费者权益。本次检测的婴儿 1 号配方奶粉样本，由药监局在市面流通层面抽取样本进行风险监测，并送交权威机构认证的公共卫生化验所进行检验，符合食品安全检测的常规操作。市政署接获药监局通报及检测报告后，已启动跨部门跟进机制。由于检测结果显示该受检样本（皇家美素力 1 号婴儿配方奶粉，批号 1W07KPJ）铅含量超出中国澳门第 23/2018 号行政法规《食品中重金属污染物最高限量》的规定上限（0.02mg/kg）。基于保障婴幼儿健康的首要考虑，市政署依据《食品安全法》向业界发出预警，要求下架回收，并发布新闻稿向社会公布事件。与此同时，为排除系统性污染风险，我们扩大抽检涉事品牌 1 至 4 段奶粉共 28 个样本，检测结果均未发现异常。药监局亦持续巡查及监察药房销售情况。卫生局同步设立儿科急诊绿色通道、咨询热线及特设门诊，提供医学跟进及健康咨询服务。7 月 25 日至 29 日，卫生局共接听 156 通电话咨询、43 人预约特设门诊，9 人使用儿科急诊绿色通道。所有就诊人员中未发现铅中毒紧急病例。食品安全监管以保障公众健康为首要原则，一旦检测结果显示存在食品安全风险，依据《食品安全法》依职权立即采取包括预防性下架在内的必要管控措施，并适时向公众通报相关信息；同时，食品经营者须依法配合各项安全管控要求，共同防范风险扩散。相关处置方式与中国香港、内地以及通行国际惯例，和中国澳门过往处置方式保持一致。此前我们已约谈涉事品牌香港总代理、生产厂商代表以及中国澳门进口商，持续调查跟进事件。食品重金属污染通常存在分布不均匀的特点，不同样本检测结果出现差异属于常见情况。本次官方检测由公共卫生化验所开展，该化验所拥有中国合格评定国家认可委员会（CNAS）ISO/IEC 17025 认可资质，铅含量检测项目同样通过 ISO/IEC 17025 认可。检验技术与流程严格遵循规范操作，开展双样检测以及一系列相关质控监测，检测结果具备可信度。鉴于婴幼儿长期摄入过量铅，可能对神经系统发育造成不可逆损害，为最大限度保障婴幼儿健康安全，即便仅单个样本检出铅含量超标，当局依法实施预防性下架，是国际通行的审慎监管方式。

泸溪河回应“在桃酥里吃出金属假牙排”：立即开展当天全生产线检视，对该批次产品进行排查

7月29日，泸溪河官方微博发布声明称，近日公司关注到消费者在社交平台发布视频，称其在某商店购买的泸溪河单片密封包装桃酥里吃出三颗金属假牙排，对此公司高度重视，第一时间成立专项小组，立即开展当天的全生产线检视，对该批次产品进行排查，确保产品安全。泸溪河始终将食品安全放在首位，公司已将相关情况主动向政府监管部门报备，邀请政府监管部门到工厂检查，公司将与政府部门保持沟通与汇报。

魏家凉皮上海一门店回应涨价：涨价原因系原材料升级，8月1日后其他地区门店也将陆续涨价

近日，有公开报道称，据网友社交平台晒帖，魏家凉皮在上海等地的产品价格调整：秘制凉皮、粉皮涨价1元，汉堡和米粉涨价3元，米饭套餐涨价2-4元不等。对此，魏家凉皮上海文一中心店工作人员回应称，一些产品维持原价，而涨价产品包括汉堡、米线、凉皮等，部分涨价1-3元，涨价原因系厂家原材料升级，譬如虾堡添加培根。对于调价辐射范围，该工作人员还称，上海地区门店产品率先涨价，8月1日后其他地区门店产品也会陆续涨价。

宝洁2026财年净销售额增长3%至870.32亿美元，个护品类Q4各区域销量普遍上涨

7月29日，宝洁发布2026财年第四季度（2026年4-6月）及全财年财报。当中披露，2026财年（2025年7月1日-2026年6月30日），宝洁净销售额增长3%达870.32亿美元。净利润持平约为161.44亿美元。2026财年里，宝洁美容部门净销售额增长7%，为160.23亿美元，净利润为26.72亿美元。在2026财年第四季度中，公司净销售额212亿美元，同比增长2%。本季度销量、定价及产品结构对销售额增长整体呈中性影响。剔除外汇波动、并购及资产剥离影响后的内生销售额同比持平。经营现金流为51亿美元，净利润31亿美元，调整后自由现金流产出率为133%。2026财年第四季度中，美容板块内生销售额同比增长4%。护发品类内生销售额实现中个位数增长，驱动力来自亚太与欧洲市场销量提升、拉美及亚太依托产品创新落地提价，同时区域结构优化形成利好。个护品类内生销售额录得中个位数增长，受益于各区域销量普遍上涨、定价上行（主要在北美市场）；不利区域产品结构一定程度拖累业绩。护肤品类内生销售额同比持平。超高端品牌 SK-II 拉动产品结构改善，但大中华区销量下滑抵消了该正向贡献。男士理容板块内生销售额同比持平。依托创新实现的提价红利，被以印度、中东、非洲（IMEA）为主的市场销量下滑以及不利产品结构所抵消。健康护理板块内生销售额同比下滑 1%。口腔护理品类内生销售额中个位数下降，主要受北美、大中华区销量走低拖累。个人健康护理品类内生销售额实现中个位数增长，得益于北美市场为主的提价与销量双增长。织物及家居护理板块内生销售额同比持平。织物护理品类内生销售额低个位数增长，核心动力为欧洲引领的销量增长与产品结构优化；北美市场加大市场行销投入，对增长形成部分抵消。家居护理品类内生销售额低个位数下滑，主要源于销量走低；北美市场提价带来正向缓冲。婴儿、女性及家庭护理板块内生销售额同比下滑 2%。婴儿护理品类内生销售额低个位数增长，大中华区带动销量提升、产品结构向好，但平均售价下行形成拖累。女性护理品类内生销售额低个位数下降，欧洲市场销量下滑是主要压力，区域结构优化起到小幅对冲作用。家庭护理品类内生销售额录得中个位数下滑，受销量萎缩、行销投入增加以及不利产品结构共同影响。

星巴克Q3净营收93.2亿美元，全球门店数达4.13万家

7月30日，星巴克发布2026财年Q3财报。当中披露，公司实现净营收93.2亿美元，同比下降1.40%；归属于星巴克股东的净利润10.45亿美元，同比增长87.20%。全球同店销售增长7.9%，其中客流增长4.2%、客单价增长3.5%。本季度，星巴克净新开175家门店，并完成了超过1000家门店的“升级改造”。截至第三季度末，星巴克全球门店数量达到约4.13万家。

东鹏饮料：2026年上半年归属净利润增长20.72%，茶饮料销量提升173.43%

7月30日，东鹏饮料发布2026年半年度报告，当中披露，2026年1-6 月，公司实现营业收入124.43亿元，同比增长15.89%；实现归属净利润28.67亿元，同比增长20.72%，在高基数基础上保持了良好的增长韧性，销售规模与经营效益协同提升。分产品来看，报告期内，能量饮料销量占比58.09%，同比增长5.81%；电解质饮料销量占比20.23%，同比增长5.66%；茶饮料销量占比14.05%，同比增长173.43%；其他饮料销量占比7.63%，同比增长27.85%。同期，公司主营业务收入主要来自能量饮料，能量饮料收入占比为71.92%；电解质饮料收入占比为13.45%；茶饮料销售收入由去年同期的3.19%上涨至8.52%，同比增长208.99%；其他饮料合计收入占比为6.11%。

(编辑：王璨 林辰)