广东
21世纪经济报道记者 刘婧汐
7月30日，袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）向香港联交所递交更新后的招股书，联席保荐人为华泰国际和广发证券。
此前，袁记食品于2026年1月12日首次向港交所递交主板上市申请；2026年7月17日，公司获中国证监会境外发行上市备案通知书，拿到赴港上市的“关键路条”；直至2026年7月30日，袁记食品向港交所递交更新后的招股书，补充了截至2026年5月31日的最新经营数据，标志着上市进程进入实质性推进阶段。
最新招股书显示，2025年度袁记食品门店GMV达66.62亿元，营收27.95亿元，经调整净利润2.62亿元；2026年前5个月，袁记食品实现GMV 29.49亿元、营业收入13.05亿元，经调整净利润为1.85亿元，同比增长164%。门店规模方面，截至2026年5月31日，全球门店总数达4773家，其中海外门店41家，海外市场布局初具规模。
除了营收数据外，袁记食品的最新招股书中还有几个值得注意的关键点。
首先是对供应链基地的建设，这是袁记食品商业模式的关键。
2026年3月，袁记食品位于四川成都的西南供应链基地建成投产，其辐射范围涵盖四川、重庆、云南、贵州、西藏等地区。而根据招股书，袁记食品还将在华北增设一座设有综合仓库的新工厂，同时在华东区域建立自动化、数字化工厂，以更好地服务当地门店。
这意味着，袁记食品仍在大力完善供应链基建。招股书显示，依托由全国六大自有工厂、24个仓库、10个前置仓构成的一体化供应网络，袁记食品82%以上的门店位于其中一个仓库或前置仓的200公里范围内。
这保证了袁记食品能够保持优于行业的库存周转天数。据灼识咨询资料，2025年袁记食品库存周转天数为13.7天，远优于行业25天的平均水平；核心原料“两天一配”覆盖近70%的门店。
其次，其在具有巨大增长潜力的低线城市的门店占比不断攀升，拓店迅速，这是当下消费市场喜欢看到的数据。
袁记食品在三线及以下城市的门店占比逐年提升，从2023年的19.8%提升至2026年（截至5月31日）的29.4%，占比提升9.6个百分点，增速显著高于一、二线城市。
相较于首次招股书中披露的2025年9月30日门店数量数据，袁记食品在8个月内开了超250家下沉市场新店。门店结构优化的同时，品牌运营质量显著提升，下沉门店数量快速增长并未拉低其门店日均GMV。截至2026年5月31日，袁记食品单店日均GMV同比提升12.14%至4627元。
最后，公司明确指出其版图将继续向全球市场扩张。
截至2026年5月，袁记食品海外门店数量已超过40家，其中36家位于新加坡，3家位于泰国，1家位于马来西亚，1家位于英国。在新加坡，袁记食品目前位于核心商圈和商场的门店定价为7.8新加坡元（约合人民币42元），这也是麦当劳在新加坡的定价水平。对比来看，鼎泰丰在新加坡的售价在9-10新加坡元区间（约合人民币49-54元）。
仅2026年前5个月，中国大陆以外门店的GMV已达1.73亿元，同比增长约97%。
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