北京
亿欧获悉，7月30日晚间，袁记食品集团股份有限公司向港交所递交更新后的招股书，华泰国际和广发证券为联席保荐人。
此前，袁记食品港股IPO已于7月17日获得中国证监会备案，拟发行不超过2382.4万股境外上市普通股。同时，公司20名股东拟将所持合计8217.6万股境内未上市股份转为境外上市股份，并在港交所上市流通。
袁记食品旗下核心品牌为“袁记云饺”，由创始人袁亮宏于2012年在广州荔湾的菜市场档口创立，以广式手工云吞、饺子切入中式快餐赛道。袁记云饺打破了中式餐饮难以标准化的痛点，把原本具有区域属性的广式面点推向全国大江南北。
招股书显示，截至2026年5月31日，袁记食品门店总数达4773家，覆盖全国33个省份、自治区、特别行政区及直辖市及超250个城市，并延伸至东南亚、欧洲等海外市场。2023年~2025年，公司门店数量分别为3141家、3953家和4502家。
截至2025年末，按门店数量统计袁记食品已是国内规模最大的中式快餐企业；按2025年GMV规模排行位列行业第三，市场占有率达0.7%。
从门店区域分布来看，中国境内一线城市布局2213家门店，占总门店数的47.2%；二线城1093家，占比23.3%；三线及以下城市门店数达1378家，占比逐年升高，下沉市场的渗透空间仍在不断打开。
图片来源：招股书
财务侧，2023年~2025年，袁记食品营收分别为20.26亿元、25.61亿元和27.95亿元，同期门店总GMV分别为47.72亿元、62.48亿元和66.62亿元，品牌终端销售规模持续扩大。
2026年前五个月，公司实现营收13.06亿元，同比增长39.8%；门店总GMV为29.49亿元。业务结构上，袁记云饺相关业务收入占比稳定在94%以上，是业绩的基本盘，核心是向加盟商提供食材供应链及运营支持服务；零售品牌“袁记味享”营收占比为5.3%，为公司探索零售化第二增长曲线奠定基础。
图片来源：招股书
值得一提的是，袁记食品在IPO前获得多家产业资本青睐。天眼查数据显示，2023年6月，黑蚁资本完成A轮3000万元投资；2025年9月及12月，公司先后完成1.5亿元B轮和2.8亿元B+轮融资，引入益海嘉里、厦门建发等产业投资者。产业资本的引入不仅带来资金支持，还在供应链协同、渠道资源等方面为公司提供战略支持。
招股书披露，本次IPO募集资金将用于数字化与智能化建设、海外市场拓展、品牌建设与产品研发、供应链建设等。
作为公司IPO的重点投向之一，供应链建设在这条战线上的进展引人关注。
目前，袁记食品已搭建全国一体化供应网络，布局6大自有工厂、24座仓库与10个前置仓，超82%门店坐落于仓库200公里辐射圈内。2025年佛山总部基地落地，华南产能与出海物流配套同步完善；2026年西南成都供应链基地投产，覆盖川渝云贵藏西南全域。
行业对比来看，2025年袁记库存周转天数仅13.7天，大幅优于行业25天均值，近七成门店实现核心原料“两日一配”。
官方披露，后续袁记食品还计划在华北地区增设一间设有综合仓库的新工厂，同时在华东区域建立自动化、数字化工厂，以更好地服务当地门店。同时，品牌将通过建设新的国际工厂及仓库拓展海外市场，以实现本地化供应及提高服务可靠性。
2024年12月，袁记云饺海外首店在新加坡金隆大厦开业，启动国际化布局。截至2026年5月，袁记食品海外门店数量超过40家。近期，品牌还进驻樟宜机场星耀樟宜，布局年接待旅客超7000万人次的国际航空枢纽。与此同时，泰国、马来西亚、英国门店持续推进，更远市场亦在布局。
招股书称，袁记食品海外拓展的目标是打造连贯的业务版图，未来将通过国内供应链升级和扩大海外供应链建设加快海外市场拓展，将“YUEN KEE”（袁记云饺海外英文商标）打造成中式快餐国际符号。
行业空间持续扩容，根据灼识咨询报告，2025年中国餐饮市场规模达到5.8万亿元，2030年预计有望达到8.1万亿元，2025~2030年复合增长率为7%。在消费者对便捷、健康、品质餐饮需求日益增长的背景下，连锁化、品牌化、标准化成为行业升级的主线。
当前赛道参与者多元，既有速冻食品企业，也有新兴连锁餐饮品牌。袁记食品以手工现包的体验感叠加中央厨房标准化供应的效率优势，在品类内形成了竞争优势。随着公司持续推进数字化建设与海外布局，品牌护城河有望进一步加深。
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