天津
我婆婆李阿姨今天一大早就出门了，回来的时候手里拎着两只鸽子，说入二伏了中老年人就该吃这个嘞，一只鸽子顶十只鸡的补力，然后教了我这清炖枸杞乳鸽、山药鸽子煲、陈皮绿豆鸽子汤三种做法，我赶紧来给大伙唠唠。
【第一道：清炖枸杞乳鸽】
【食材准备】
乳鸽一只让摊主处理干净了，枸杞一小把，红枣三颗去核，姜片三片，料酒一勺，盐少许
【制作步骤】
1. 乳鸽整只冷水下锅加料酒焯水三分钟撇沫捞出冲净
2. 放进炖盅里加姜片红枣倒入热水到八分满
3. 盖盖子上锅隔水炖，大火烧开转小火炖两小时
4. 出锅前十分钟放枸杞加盐就行
【第二道：山药鸽子煲】
【食材准备】
乳鸽一只剁块了的，铁棍山药一根，莲子一小把，姜片四五片，料酒，盐适量
【制作步骤】
1. 鸽子剁块焯水三分钟冲净，山药去皮切滚刀块戴手套不然痒
2. 莲子提前泡一小时去芯不然苦
3. 砂锅加热水放鸽子块姜片莲子大火开了转小火炖一小时
4. 放山药继续炖二十分钟山药软了加盐
【第三道：陈皮绿豆鸽子汤】
【食材准备】
乳鸽一只处理干净整只，绿豆30克提前泡一小时，陈皮一小片泡软了，姜片两片，盐适量
【制作步骤】
1. 鸽子焯水冲净，绿豆泡涨了陈皮泡软刮去白瓤
2. 砂锅热水放鸽子绿豆陈皮姜片大火开了转小火炖一个半小时
3. 炖到绿豆开花鸽肉酥了加盐
我家公婆现在隔三天炖一只鸽子两个人分着喝嘞，说喝完身上有劲了出汗也少了，我家那位爱吃山药鸽子煲说肉嫩汤鲜倍儿香，娃儿也能喝点鸽子汤嘞小孩子补一补长得快，大伙也趁二伏天安排上几只鸽子呗再贵也值得吃，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。
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