浙江
俗话说“冷在三九，热在三伏”。根据“夏至三庚数头伏”的传统历法推算，今年的三伏天从7月15日入伏，到8月23日出伏，全程整整40天。相比去年的30天，今年足足多出了10天，是妥妥的“加长版”。
接下来的日子，全国多地即将开启“蒸笼”模式。三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，人体新陈代谢加快，出汗增多，不仅容易导致水分和电解质流失，还会对心脏健康构成潜在威胁。
那么，三伏天喝什么茶最合适？答案是：绿茶。
《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”绿茶未经发酵，保留了茶叶中大部分的天然营养成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。中医认为绿茶性寒，具有清热解暑、生津止渴、提神醒脑的功效。
现代医学研究也证实了绿茶的多重健康益处。绿茶中富含茶多酚，其抗氧化能力是维生素E的18倍，是维生素C的3~10倍。不仅能清热降火，还能减少自由基对身体的损伤，降低胆固醇的氧化程度，减少动脉粥样硬化风险。多项研究发现，每天喝茶可降低心脏病风险。有研究表明，若每天增加饮用绿茶一杯，可减少10%的冠心病发生率。中国医学科学院研究人员也发现，经常喝绿茶的人患冠心病的风险能降低20%，因冠心病而死亡的风险可降低22%。
此外，三伏天出汗多，人体流失的不仅是水分，很多电解质也会流失。绿茶不仅有清热去火的功效，其中所含的多种维生素和矿物质还可以对人体流失的电解质进行迅速补充。
所以，三伏天喝一杯绿茶，既能清热解暑，又能养生补水。
以下几类人群尤其适合在三伏天喝绿茶：
·平时体质偏热、容易上火的人
·经常在高温环境下工作的人
·长时间用电脑、需要提神的人
·经常口干舌燥、嗓子不舒服的人
喝茶虽好，但方法不对反而伤身。
1. 不宜空腹饮用
绿茶里的茶多酚具有收敛性，与茶叶中的咖啡碱一同作用，空腹喝易引起胃部不适。
2. 不宜过浓或睡前3小时饮用
浓茶含有较多的咖啡因和茶碱，容易导致神经兴奋，影响睡眠，还可能加重心脏负担。
3. 不要喝隔夜茶
夏季温度高，隔夜茶容易滋生细菌，喝了可能引起肠胃不适。
4. 不要饭后立即喝茶
最好在饭后1小时再喝，以免影响食物消化吸收。
5. 不要趁“烫”喝
高温会损伤食道，所以热水沏茶后，建议晾一晾再喝。
1. 水温： 绿茶一般用80℃~85℃左右的水冲泡，以免破坏茶叶的营养成分和口感。
2. 时间： 绿茶浸泡时间不宜过长，一般2~3分钟即可。
3. 浓度： 建议喝淡茶、少喝浓茶。
俗话说“夏养三伏”，今年又是40天的“加长版”三伏，更需要在日常饮食起居中多加注意。
愿这杯茶成为你三伏天里简单、有效的养生方式，陪你安然度夏。
[1] 何雨田,程守勤.长期饮用绿茶可预防冠心病[N].健康报,2014-03-28(002).
[2] 周鸿.绿茶与健康的研究及应用[J].中国食物与营养,2005,(7)56-58.
（来源：贡牌西湖龙井）
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