四川
2026年7月27日，LACADIERE花园城·湖畔茶事重磅开启匠心私宴，由荣派川菜第四代传人王进携手米其林星厨陈小刚，以传统川味为根基、西式技法为创新，演绎高端川菜的匠心美学。
本次私宴携手专业酒水供应商轩红酒业，精选多款风土特色葡萄酒，精准适配定制菜品，以绝妙的酒食融合，打造沉浸式高端私宴体验，重新定义川菜与佳酿的风味共生之道。
区别于普通美食晚宴，本次私宴核心亮点在于精准高级的餐酒搭配。轩红酒业深耕高端酒水领域，甄选多款风格迥异、质感出众的精品葡萄酒，针对每道菜品的味型特点量身适配，中和口感、放大风味，打破了大众对川菜重味无佳酿的固有印象，让传统川味在风土佳酿的加持下，绽放出全新的舌尖魅力。
整场私宴四组经典酒食搭配，层层递进、各有韵味，每一组都是风土与厨艺的双向碰撞。
玄武之湾霞多丽 × 清汤鸡枞炖鲟龙鱼筋：清鲜相融，大道至简
清汤鸡枞炖鲟龙鱼筋主打川味本鲜，汤底清透温润，凸显菌菇与鱼肉的纯粹鲜甜。轩红酒业甄选的玄武之湾霞多丽，自带清爽酸度与细腻矿物感，淡淡的橡木脂香贴合汤底醇度，不抢味、不违和。清冽酒液中和汤品温润，层层解锁食材本味，诠释了大味至淡的东方饮食哲学。
莲曦高原赤霞珠 × 章鱼开会&老坛酸菜焖牛小排：高原佳酿，驾驭山海双味
本组搭配堪称整场晚宴的风味亮点。轩红酒业莲曦高原赤霞珠产自香格里拉高海拔葡萄园，得天独厚的风土条件，造就了其清亮酸度与紧致骨感单宁的独特特质。面对海味章鱼的复杂鲜香，酒液清爽酸度梳理味型、凸显鲜甜；面对老坛酸菜牛小排的醇厚酸香，细腻单宁中和油腻、唤醒肉香，以一杯高原佳酿，从容驾驭山海双重极致风味。
玄武之湾金粉黛 × 十年碳晶大头菜烧鳜鱼&金瓜花胶盅：刚柔并济，咸甜共生
针对一浓一淡两道招牌菜品，玄武之湾金粉黛演绎出双重风味魅力。搭配爆款十年碳晶大头菜烧鳜鱼时，加州阳光孕育的饱满果香与甜润橡木风味，与菜品浓郁醇厚的口感共振，让咸香层次更饱满；搭配清甜的金瓜百合莲子花胶盅时，圆润丝滑的酒体温柔贴合甜润口感，刚柔并济，完美平衡咸甜风味。
莲曦霞多丽 × 五野山菌凝香饭：风土同源，鲜韵呼应
作为晚宴收尾菜品，五野山菌凝香饭汇聚深山菌馔的自然鲜香，口感纯粹干净。无橡木桶加持的莲曦霞多丽，酒体坦荡清爽，自带云南干热河谷的花果香与矿物气息，以山野风土气韵呼应菌饭的泥土本味，双向映衬，还原自然本真的舌尖风味。
湖畔茶事依托一线湖景与私密雅致的圈层空间，将自然景致、美学服务、匠心菜品与轩红酒业精品佳酿相融，打造城市高阶私宴标杆。目前，本次私宴同款菜单已常态化售卖，招牌菜品均可单点体验。未来，轩红酒业将深耕高端川菜赛道，解锁更多精致酒食搭配，演绎中式高端私宴的全新风貌。
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