内蒙古
用心做鸡煲的人，被说没有技术含量。
60多岁的老莫，带着自己最拿手的药膳鸡煲去参加厨艺综艺，做好后，评委的评价是原材料好但技术含量不高，首轮就被淘汰了。
老莫回来后来采访说了，太辛苦了，跟坐牢一样。而且节也没出场费，是去见见大场面，见大厨师。
事件回顾
老莫是莫氏鸡煲的老板，在广东一带挺有名气，这次参加厨艺综艺，是节目组找到他叫他去的，原本打算不去了，但是节目组很热情，于是就去了，就当放松一下。
于是他就带去的是招牌药膳鸡煲，汤底用五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮、红枣七种食材药材熬的，鸡是240天以上的散养土鸡，当天下午现杀，肉质紧实有弹性。
值得一提的是，老莫的理念很简单：鸡好，不需要太多调料就很香。汤底还有健脾祛湿驱寒的功效，他觉得自己这套东西行得通。
最后评委张勇肯定了食材新鲜，但说了一句，技术含量不高，还是吃鸡的本身。意思是这菜好是好，但靠的是鸡本身，不是厨艺。
节目比的是烹饪技术，不是食材有多好，老莫就这么被淘汰了。值得一提的是，谢霆锋也表示鸡很好，汤很好喝。
事件后续
后面老莫接受采访说，表示很辛苦，跟坐牢一样。还说他本来不想去参加这个节目，是节目组到他店里住了三天请他，他不好意思拒绝才答应的。
60多岁的人了，录制节目从早上9点折腾到晚上，他熬不住，11点就要求回去睡觉。
那些年轻厨师能熬到凌晨一点多，他比不了，节目组也没给出场费，他就是想去见见大场面。
淘汰之后，网上有些声音说老莫“代表不了粤菜”。
他专门发了个回应，他说自己从未想过代表谁，更代表不了博大精深的粤菜。我就是我，一个只想用心做好每一道菜的厨子。
他还说自己的初心没有变，用最好的食材，最笨的办法，煲出暖到心里的鸡煲。
有人觉得他参加节目就是“初心变了”，他不认，说只是更懂得怎么坚持了，毕竟千人千味，众口难调，但懂的人自然懂。
结语
老莫拿了最好的食材去，按自己的理念做菜，只是评委要的是“技术含量”而非“食材好”。
请他来参加节目，住了三天他才答应去，60多岁熬不住年轻人那套节奏，最后被淘汰了，还没给出场费。
如果说有什么问题，那就是他的烹饪理念跟比赛规则对不上，比赛的评判标准是技巧、创意、工艺，老莫的鸡煲更加突出的核心是，东西好。
抛开比赛不说，莫氏鸡煲能做到这个核心已经很不错了，希望他能像自己所说的，不忘初心，为他这个精神点赞！
信息来源：第一现场、封面新闻、莫氏鸡煲
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