北京
1985年，40岁的杰克·林克第一次腌制牛肉干时，正在试图挽救自己的生意。
他在威斯康星州米农镇生活，家里有两个十几岁的孩子。1978年从家族成员手中买下的屠宰场刚刚申请了破产保护。生意失败后，林克既要养活妻儿，又想证明自己能把一个小型家族企业做大。
林克家族在当地还有其他产业：一家1885年开业的杂货铺，以及为杂货铺生产各种香肠的肉类加工厂。当时15岁的儿子特洛伊回忆，父亲相信能靠一款改变格局的大产品扭转命运，于是泡在加工厂里尝试各种想法，从炸薯片到做脆米棒，什么都试过。
转折点来自特洛伊的一次狩猎旅行。他在威斯康星西北部打猎后，带回几包便利店的肉干。父亲注意到价签，基于多年养牛和在家族杂货铺卖肉的经验，他开始琢磨：自家能不能用更低的成本做出同样的东西来卖？
如今，肉干类零食已成为林克零食公司价值数十亿美元的全球产品组合核心。这家公司旗下拥有8个旗舰品牌，包括Jack Link‘s、Lorissa’s有机零食、Country Fresh Meats，产品线涵盖牛肉棒、牛排条等。2025年，仅林克零食一家公司就在美国实体零售渠道创造了超过16亿美元的年销售额，数据来自尼尔森IQ零售管理并与CNBC Make It共享。
这家公司至今仍由家族控股、未上市。儿子特洛伊·林克2013年从父亲手中接过CEO职位，他认为保持家族控制权、传承杰克·林克的实验精神，帮助公司有效应对了种种挑战。近年来，从健康零食消费趋势到特朗普政府的关税政策推高全球牛肉价格，意外变量接踵而至。现年54岁的特洛伊说：”我们持续关注消费者研究，了解他们想在哪儿买、想买什么东西、什么时候想买。”
80岁的杰克·林克2013年起担任董事长。他对公司如何继续面对未来挑战有自己的看法——”扎实努力地工作，做出好产品。”他说，在林克零食，”我们做出了真正高质量的产品”。
整个美国肉干零食市场正受益于当下的蛋白质热潮。根据Nielsen IQ零售管理估算，2025年该品类在美国实体零售销售额超过50亿美元。市场研究公司Circana的数据显示，2023年以来，美国肉干零食销售额增长了42%。
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