黑龙江
进入中伏、末伏交替的三十天，是一年湿气最黏重、脾胃最疲惫的阶段。昼夜闷热、反复出汗、长期待空调房，很多人体内寒湿、湿热交织堆积，导致嗓子黏腻、身体沉重犯困、肚子胀气、食欲变差、大便黏马桶，这就是典型的伏天痰湿重、脾胃虚弱。末伏不祛湿，秋冬必体虚。这三十天不用大补，坚持喝温润健脾、化痰祛湿的家常靓汤，慢慢化掉体内积痰浊湿，把脾胃养结实，整个人清爽轻快，安稳换季不生病。
1. 陈皮薏米猪骨汤
食材
猪骨400克、炒薏米30克、新会陈皮1瓣、生姜3片、食盐适量
制作步骤
1. 炒薏米提前浸泡20分钟；陈皮温水泡软，刮去内部白瓤，减少苦涩、更护脾胃。
2. 猪骨冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，大火煮开撇净血沫，捞出温水洗净沥干。
3. 砂锅中放入猪骨、姜片、陈皮、泡好的薏米，加入足量开水。
4. 大火烧开转小火慢炖60分钟。
5. 最后加少许食盐调味即可饮用。
作用
炒薏米温和健脾、利水渗湿，专门化解伏天堆积的皮下湿气、身体浮肿沉重；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化掉喉咙黏腻、脾胃痰湿积滞。猪骨温润补虚、不燥不腻。整汤主打化痰祛湿、健脾和胃，非常适合中末伏湿气黏重、浑身不清爽、腹胀困倦的人群，越喝湿气越轻、脾胃越舒服。
2. 山药韭母子猪肚汤
食材
猪肚半个、铁棍山药250克、韭母子15克、生姜4片、食盐适量、料酒少许
制作步骤
1. 猪肚用面粉、食盐反复搓洗干净，去除粘液异味，焯水后切条备用。
2. 韭母子冲洗干净；山药去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化。
3. 砂锅中放入猪肚、姜片、韭母子，加足量开水，大火烧开转小火炖50分钟。
4. 放入山药块，继续小火炖煮20分钟至山药软糯。
5. 加入适量食盐调味即可出锅。
作用
猪肚是健脾养胃的经典食材，修复三伏受损脾胃，改善脾胃虚弱、食欲差；韭母子温中祛湿、散寒健脾，化解脾胃寒湿；山药补脾固本、益气养阴。中末伏脾胃虚寒、湿气久排不干净、容易腹泻腹胀，喝这道汤可以温中化湿、健脾固胃，把虚弱的脾胃养回来。
3. 紫苏豆腐黄骨鱼汤
食材
黄骨鱼3条、嫩豆腐1块、新鲜紫苏1小把、生姜3片、食盐、少许食用油
制作步骤
1. 黄骨鱼处理干净沥干水分；豆腐切小块备用；紫苏洗净切段。
2. 热锅少油，放入姜片爆香，下入黄骨鱼中小火煎至两面微黄。
3. 加入足量滚烫开水，大火冲煮10分钟，煮出奶白浓汤。
4. 放入豆腐块，转小火慢煮15分钟。
5. 最后放入紫苏煮3分钟，加适量食盐调味即可。
作用
黄骨鱼肉质细嫩、健脾利水，湿气重的夏天吃它不滞腻、不生痰；豆腐清热润燥、和中养胃；紫苏解表化湿、驱散伏天寒湿、开胃醒脾。整汤清淡鲜润，祛湿开胃、清热不伤脾，适合中末伏闷热没胃口、身体黏腻、脾胃湿热重的人，好喝又易消化。
4. 茯苓芡实瘦肉汤
食材
猪瘦肉200克、茯苓15克、芡实20克、红枣3颗、姜片2片、食盐适量
制作步骤
1. 茯苓、芡实提前浸泡20分钟，冲洗干净；红枣去核备用。
2. 瘦肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出洗净。
3. 所有食材放入砂锅，加入足量清水。
4. 大火煮沸转小火慢炖50分钟。
5. 出锅前加盐调味即可。
作用
茯苓专渗湿健脾，化解三伏顽固湿气；芡实固脾止泻、固住脾胃元气，防止湿气反复滋生；瘦肉清补不腻。中末伏湿气最容易反复，这道汤祛湿又固脾，一边排湿一边养脾胃底子，避免越祛湿脾胃越虚，非常适合未来30天长期调理，喝完整个人轻松不困乏。
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