广东
大家还记得
曾经要排队三四个小时
现场等位200多桌
号称“全网最不想火”的莫氏鸡煲吗？
爆火4个月后
这家店现状如何？
据第一现场报道，近日，记者回访莫氏鸡煲。莫叔表示，目前老店已从最初的4张台扩张至60多张台，并计划年前在深圳罗湖选址开店。
谈及当初的爆火，莫叔坦言，以前夫妻俩守着七八张台，面对突然涌来的数千名排队食客，因不好意思拒客，只能硬着头皮将店面扩充至60多张台。目前投入巨大，实际盈利并不多。接下来，他将把重心放在把控品质上，计划重新装修老店，踏踏实实把口碑做扎实。
莫叔坦言如今“不直播不行”，因为店里还有几十名员工等着吃饭。他透露，目前店里有一个20人的直播团队，每天日夜两场直播。面对记者“做直播是否好玩”的提问，莫叔直言“不好玩”，并坦言压力巨大，这种模式难以长久。
莫叔表示，流量来得快去得也快，一旦退潮，后续经营将非常困难。如果热度再来一波，他明确表示“真的不做了”。
来源 | 第一现场、广州广播电视台
编辑 | 刘 珂
审读 | 张 蕾
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
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