越吃血管越通的3种菜，三伏天抓紧吃，降压降脂护心，当季别错过

三伏天是一年之中最热的时段，高温高湿，人的血管也在经受着考验。很多中老年人到了这个时候，总觉得头晕胸闷、血压不稳，去医院一查，血脂也往上蹿。其实这不全是天气的错，三伏天里出汗多，血液黏稠度会增加，加上天热容易心烦气躁，血压自然容易波动。

血管好不好，直接影响着全身的健康。血管通畅，血液流动顺畅，各个器官才能得到充足的营养和氧气。血管堵了，各种毛病就跟着来了。好在三伏天里有不少当季的蔬菜，对血管特别友好，经常吃一些，可以帮助降压降脂，保护心脏。

今天给大家推荐3种菜，都是这个季节的时令蔬菜，价格便宜，做法简单。三伏天里抓紧吃，越吃血管越通，当季别错过了。

一，芹菜炒香干

芹菜是公认的“降压菜”，富含芹菜素和钾元素，有平肝清热、降压利尿的功效。每100克芹菜中含钾量约为260毫克，可以帮助排出体内多余的钠，从而降低血压。香干是豆腐干的一种，富含植物蛋白和钙质，和芹菜搭配在一起炒，清香可口，营养丰富。三伏天里来上一盘，血压稳了，人也清爽了。

1、芹菜摘去叶子，洗净后切成寸段。香干切成薄片。大蒜拍碎后切成蒜末，干辣椒切成小段备用。

2、锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，下入芹菜段焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。焯水可以去除芹菜的生涩味，同时保持翠绿色泽。

3、锅中倒油，油热后下入蒜末和干辣椒爆香，然后下入香干片，用中火煸炒，炒到香干表面微黄、边缘微微卷起的时候，下入焯好的芹菜段。

4、大火快速翻炒，加入盐、蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜芹菜脆嫩，香干咸香，清爽可口，三伏天里来上一盘，血压稳了，人也舒服了。

小贴士： 芹菜叶子不要扔掉，芹菜叶的营养比茎还要高，可以用来做汤或者凉拌。芹菜焯水的时间不宜过长，否则口感就不脆了。香干本身有咸味，盐要少放。

二，洋葱香菜拌木耳

木耳被称为“血管清道夫”，富含膳食纤维和植物胶质，有清肠胃、排毒素、降血脂的功效。洋葱富含大蒜素和前列腺素A，有杀菌消炎、扩张血管、降低血压的作用。香菜性温，有发表透疹、健胃消食的功效。这三样搭配在一起凉拌，清爽开胃，酸辣可口，三伏天里来上一盘，血管通了，血脂降了。

1、干木耳提前用冷水泡发，泡发时间至少2个小时，泡到木耳完全舒展、没有硬芯为止。泡好后撕成小朵，去掉根部硬蒂，反复冲洗几遍，沥干水分备用。

2、锅中烧水，水开后下入木耳焯烫2分钟，捞出过凉水，然后沥干水分放入大碗中。木耳焯水可以去除表面的杂质，同时让木耳口感更脆爽。

3、洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除洋葱的辛辣味，吃起来更加清爽。香菜洗净后切成小段。大蒜拍碎后切成蒜末，小米辣切成圈备用。

4、准备一个小碗，加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀调成料汁。把切好的洋葱丝和香菜段放入木耳中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可装盘。这道菜木耳脆爽，洋葱清甜，香菜清香，酸辣开胃，三伏天里来上一盘，血管清了，人也精神了。

小贴士： 木耳泡发时间不宜过长，最好现泡现吃，泡发超过8小时的木耳容易滋生细菌，不建议食用。洋葱切的时候容易辣眼睛，可以先把洋葱放入冰箱冷冻10分钟再切，或者刀蘸一下凉水再切，都能有效缓解。

三，冬瓜薏米水

冬瓜是夏天里的“祛湿冠军”，水分充足，清热解暑、利尿祛湿。冬瓜不含脂肪，热量极低，中老年人常吃也不用担心血糖血脂的问题。薏米健脾祛湿，和冬瓜搭配在一起，祛湿的效果加倍。冬瓜和薏米都有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分和钠离子，从而降低血压。三伏天里当茶水喝，一天喝上几杯，血压稳了，血管也通了。

1、薏米提前用清水浸泡2个小时，泡到薏米涨大发胖。薏米可以提前炒一下，炒到微黄再煮，祛湿效果更好，而且不那么寒凉。

2、冬瓜去皮去瓤，切成大块，冬瓜皮不要扔，洗净后一起煮，冬瓜皮的祛湿效果比冬瓜肉还好。

3、把泡好的薏米放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮20分钟。

4、下入冬瓜块和冬瓜皮，继续煮15分钟，煮到冬瓜变软、薏米开花。关火后盖上盖子焖10分钟，让食材的味道充分释放到水中。喝的时候过滤掉渣滓，只取汤汁饮用。如果喜欢带颗粒的口感，也可以不过滤，连汤带料一起吃。这款水冬瓜清甜，薏米滑润，三伏天里当茶水喝，一天喝上几杯，血压稳了，血管也通了。

小贴士： 冬瓜皮是祛湿的好东西，煮完汤以后捞出来扔掉就行，不影响口感。薏米炒过以后寒性减轻，祛湿效果更好，脾胃虚寒的人建议炒一下再用。这道水不放糖，原味就很清甜，糖尿病人也可以放心喝。

三伏天是养护血管的黄金期。芹菜炒香干降压稳压，洋葱香菜拌木耳清血管降血脂，冬瓜薏米水利尿消肿降血压，这3种菜换着花样做给家人吃，越吃血管越通，降压降脂护心，当季别错过了！