江西
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日常煮玉米时，不少人会把附着在玉米表层的细软须状物摘除丢弃。殊不知，这不起眼的玉米须，在中医里素有“龙须”之称，是一味药食同源的经典中药材。
岭南地区常年湿热多雨，人群易出现身体困重、小便不畅、口苦油腻、肢体浮肿等湿热症状。药性平和、利水不伤正的玉米须，是适配岭南体质、居家必备的平价养生本草，被多部权威中医药典籍收录，养生价值极高。
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玉米须，别名蜀黍须、玉蜀黍花须、包粟须，为禾本科植物玉蜀黍的干燥花柱。本品原产于拉丁美洲墨西哥、秘鲁一带，全国广泛种植，夏、秋二季果实成熟时采收，去除杂质、干燥。其被《本草纲目》《滇南本草图说》等收录，是临床与居家养生常用的中药材。
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性味归经与功效
依据《广东省中药材标准》第三版记载，玉米须味甘、淡，性平，归脾、胃、肝、肾经。功效为利水渗湿、利胆退黄，用于肾性水肿、小便不利、湿热黄疸、高血压、糖尿病等。其最大优势是利水而不伤阴、清热而不败胃，药性平和，适配绝大多数人群日常调理。
常用于调理水湿内停引发的水肿尿少、小便淋漓涩痛；同时可改善肝胆湿热所致的口苦、身目微黄、胸胁闷胀，对日常湿热困重、轻度血压血脂偏高、代谢不畅等亚健康状态，均有良好的辅助调理作用。
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性状
玉米须常结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30cm，直径约0.5mm，淡黄色、黄绿色，棕红色至黑褐色，有光泽，柱头短，2裂。质柔软，气微，味微甜。以质地柔软、色泽光亮、无霉变者为佳，置干燥处、防霉、防蛀。
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居家食疗药膳推荐
玉米须药性温和、口感清甜，适合四季居家食疗，尤其适配岭南夏季湿热调理，两款简易药膳推荐如下：
玉米须祛湿清茶
取干玉米须15g（鲜品30g），清水洗净，沸水冲泡或小火煮10分钟，代茶饮用。可反复冲泡，适合湿热困重、身体乏力、小便浑浊、晨起浮肿人群，日常饮用可清利湿热、疏通水道。
玉米须薏米利水汤
玉米须15g、炒薏米20g、少许瘦肉，加水炖煮30分钟。炒薏米健脾祛湿，搭配玉米须利水利胆，兼顾健脾与渗湿，祛湿不耗气，适合全家日常调理湿热体质。
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养生小贴士
玉米须药食同源、安全性高，适合长期轻度湿热调理。但阴虚津亏、小便清长、体虚畏寒人群不宜过量饮用；孕妇、慢性病患者及服药人群，需在中医师指导下使用，本品仅为食疗调理，不可替代药物治疗。
素材来源：广州中医药大学第一附属医院
编辑：蒋雪琪 审核：李仲文、杨云
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