四川
导语：早餐做生煎包，掌握小技巧，皮薄馅大肉鲜香，好吃好做还能起冰花
包子的烹饪方法比较多，灌汤包、生煎包、蟹黄包等都是非常经典的做法，对于喜欢吃包子的朋友便会选择多学习包子的几种不同烹饪，换着花样吃，在包子的众多做法中，个人更加偏爱吃生煎包，做好的包子放入锅中煎制而成，皮薄馅大肉鲜香，而且表皮还特别的酥脆，这样的包子在早餐吃，可以很好打开人的食欲，特别有胃口，在做生煎包的时候，用上一些技巧，做好的生煎包还能起冰花，不仅是好吃还好看，下面我便将生煎包的做法详细分享给大家，学会后自己亲手做，比外面买的好多了。
冰花生煎包的做法：
备用食材：面粉450克，水180克，酵母粉4.5克，猪肉400克，大葱1根，料酒2勺，生抽2勺，鸡蛋个；
制作过程：第一步，面粉放入在和面盆中，加上点酵母粉，分次少许加入温水，将其揉成一个光滑的面团，放在一旁醒发，过程中制作馅料，猪肉剁成馅放入在碗中；
第二步，加上事先切好的葱姜末，磕入一个鸡蛋，加上料酒、生抽、食盐等调味，朝着一个方向将其搅打均匀直至上劲，放在一旁静置腌制一会，面团醒发好后，移至在案板上；
第三步，将其揉搓整理成长条状，然后切成大小均匀的面剂子，擀成比饺子皮稍微大一点的面皮，放入馅料捏好成小包子即可，平底锅中刷上点食用油，将包子摆放其中；
第四步，小火开始煎，这个过程中，准备一个小碗，放入一勺淀粉，然后用大半碗水将其调成淀粉水，待将包子的底部煎至金黄的时候，倒入淀粉水，差不多是没过包子的三分之二即可；
第五步，加上锅盖继续煎，看到锅中起冰花，并且包子煎熟透后，即可出锅，撒上葱花和芝麻点缀即可。
小编总结：生煎包简单好做吃着还美味，得到不少人的喜欢，与其总是买着吃生煎包，还不如自己亲手学着做，其实生煎包的做法非常简单，大家掌握好方法，包子的口感便会特别好，而且外皮酥脆馅料鲜香，这样的包子难怪家人会喜欢吃，早餐对于我们来说是非常重要的，但却有很多人早上起来没胃口，我们便可以选择这款生煎包，下锅煎一煎就能吃，香酥味美，让人看着便能特别有食欲，吃饭便也会特别香。
烹饪小技巧：
1、和面的时候，酵母粉和面粉按照1：100的比例做，而且注意和面的水温也需要在30度左右，水温太高了容易使得酵母失去活性，面团松弛的时间也需要足够，做好的包子才会更加香软；
2、如果担心仅用猪肉馅吃着比较腻味，可以根据个人的口味搭配点素菜，调馅用到的调味料也可随意选择，馅料的味道可以调得稍微重一点，香味更加浓郁；
3、煎包子想要起冰花，便需要先将包子用油煎一会，看到底部变色的时候，淋入淀粉水再煎，便会起冰花，而且注意水不用太多，差不多没过包子三分之二就可以了。
如果你认为生煎包的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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