山西
为进一步规范肉制品市场秩序，严防不合格肉品流向百姓餐桌，连日来，河曲县聚焦肉制品生产、屠宰领域的突出安全风险，由县综合行政执法局牵头，联合县公安局、县农业农村和水利局，扎实开展食品安全“清源断链”专项整治行动。通过源头严查、全程管控、精准执法，严厉打击各类违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
本次专项行动以“清源治本、断链治乱”为核心目标，紧盯肉品溯源、原料质量、生产加工等关键环节。执法人员重点针对肉品来源不明、未经检疫检验、掺杂掺假、非法添加及标签虚假标注等行业顽疾进行拉网式排查，旨在全方位净化县域肉制品市场环境。
在检查过程中，联合检查组深入辖区畜禽屠宰场及肉制品生产企业，对生鲜肉制品实施全覆盖检查。工作人员逐一核对肉品检验检疫合格证明、品质合格证及进货票据，严防变质肉、无溯源肉及问题原料肉流入生产环节。
值得一提的是，为提升监管的精准度与威慑力，执法人员现场启用了肉类水分测量仪对生鲜原料肉进行快速检测。这一举措有效解决了注水肉、水分超标等隐蔽性强的食品安全问题，真正实现了“科技赋能一线执法”，显著提升了隐患排查整治的质效。
此次行动中，公安部门的全程现场值守，极大强化了执法震慑力。各职能部门分工明确、密切协作，坚持问题导向，从严从细排查各类安全隐患。同时，检查组坚持“执法+普法”并重，督促各肉制品生产、屠宰经营主体严格落实食品安全主体责任，指导企业健全完善进货查验、过程管控、出厂检验及台账登记等全流程管理制度，搭建起完整的肉品溯源体系。
下一步，河曲县将继续保持高压态势，常态化推进“清源断链”行动，持续织密监管网络，全方位筑牢辖区肉制品食品安全的坚固防线，让人民群众吃得放心、吃得安心。
(乔雨霞 柳瑞平)
来源：河曲快讯
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