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大家好，我是食烟火味。进入伏天，天气真的很热，高温的夹击下人也容易疲惫，胃口比较差，再加上喜欢吃冷饮，吹空调，对于脾胃功能也是一个非常大的影响。所以在伏天，我们饮食要很注意，多吃一些滋补养脾胃，这样子更好补充体力。
而今天分享这道美食，强烈推荐它，不仅口感好，味道鲜嫩，而且营养更是高，特别适合这种闷热潮湿的季节，吃做法更是简单，一起来看一下今天我们选用的是鸭肉。
鸭子是生活在水里面性寒，富含的蛋白质很高，营养也非常的丰富，非常适合伏天补充营养。而伏天吃鸭肉更适合清蒸，没有油烟的干扰，还能更好保留食材的营养。
而清蒸鸭肉把它里面加点胡椒，胡椒具有去腥，关键是它可以去湿，健脾开胃，把胡椒跟鸭肉这样搭配一起做出来的肉真的特别的嫩，而且香味十足，越嚼越香。
而胡椒鸭怎样做？首先我们准备一只新鲜的鸭子，准备一些白胡椒，还有黑胡椒，要想食材好吃，这两种要给它放入锅中炒一炒，炒出香味，这样子再用擀面杖给它压碎，然后加点食盐或者盐焗粉，搅一搅，把鸭肉的表面都涂抹上一层胡椒。
然后上锅蒸一下，把它蒸熟，蒸熟后取出，切成适合的大小就可以，这样做出来的鸭肉真的比炖的炒的好吃，而且清爽美味。
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