NFC果汁勾兑门下的透明战：农夫山泉如何用配料表筑墙？

鲜榨果汁工厂里，没有水果，也没有鲜榨设备？

齐鲁电视台暗访发现，在河南有很多家果汁代工厂的车间里面，既没有新鲜水果也没有鲜榨机，“鲜果冷榨果汁”其实只是用水、浓缩原浆和添加剂混合而成的产品。厂家自己也说，“低价不可能鲜果现榨”，只能通过更换“100%”、“NFC”的包装标示来打擦边球。

图源：齐鲁电视台报道相关截图

真正意义上的NFC果汁，在采摘新鲜水果之后要经过冷冻榨汁、全程冷链运输等过程，每一步都需要很高的成本投入，因此它最后的价格也不会很低。但是市场上有很多声称是“NFC”、“鲜榨”的产品，价格却非常低廉，这就违背了正常的市场价格规则。

更让人担心的是，在此次事件被曝光之后，涉事企业已经停产整顿了，但是线上有问题的产品依然在销售，从而使整个行业失去了公信力。

直播间举牌：把配料表怼到镜头前

事件发酵后的7月16日下午，农夫山泉、零度果坊等品牌就在直播间里，做起了“自证”的工作。

农夫山泉NFC橙汁以全产业链布局和新鲜水果直接榨取工艺，在行业内较早地推广了NFC的概念，并且一直占据着市场的主流地位。然而，行业乱象不断地蚕食着赛道的基础，在劣币驱逐良币的大背景下，整个NFC赛道都蒙上了阴影，消费者对于所有的果汁品牌都产生了很大的戒心。

农夫山泉主播在镜头前，拿着放大版的NFC橙汁配料表不断对屏幕前面的消费者进行宣传：“不加一滴水、不加一颗糖。全橙、不浓缩”。一份清晰明了的配料表，就是最好的回应舆论质疑的方式。

图源：农夫山泉官网

农夫山泉选择把主要成分表作为最重要的产品信息来展示给消费者，目的是在一个参差不齐、良莠不分的市场，划清自己的边界。而当大多数人都开始怀疑，市面上是否还有真正的NFC果汁的时候，它就用产品透明度来对抗整个行业的信用危机，把人们对“假果汁”的愤怒情绪，转化成品牌关注度。

但是公开自证只是权宜之计，要想长期稳定消费者的信心，并不能只靠直播间不断地展示配料表来实现。

一方面，要对行业内的标签标准进行明确的规定，并且要堵住概念模糊和虚假标注的现象，在此基础上提高NFC果汁的相关标准，增加做假的成本；另一方面，品牌的品质稳定性、供应链信息长期公开透明化才是最值得信赖的基础。

只有把造假的问题解决好了，并且保证了原材料的安全性之后，NFC果汁赛道才会不再有信任危机发生，“不停自我证明”的局面也会随之而改变。

茶饮扛大旗：基本盘托起“慢生意”

农夫山泉敢直面争议、敢于对抗虚假宣传的信心，并不在于一时的营销炒作之上，而是来自于一份实实在在的财务报告，和多个业务板块协同支撑起来的一个稳定的经营基础。

根据2025年年度报告可知，农夫山泉全年的营业收入为525.53亿人民币左右，比去年同期增长了22.5%；归母净利润为158.68亿元，同比增长30.9%。

图源：农夫山泉2025年年度报告

需要注意的是，茶叶饮料收入第一次超过了包装水，并且成为公司的第一大业务，之前受到舆情影响的包装水业务额恢复了增长势头。很多条业务收入同时上升，形成了一种很难得的多元驱动的局面。

具体而言，即饮茶全年的收入是215.96亿，比去年增加了29%，占总收入的比例也从之前的34%上升到现在的41.1%。包装饮用水业务营业收入达到了187.09亿，较上年增长了17.3%。果汁和功能性饮料依然保持着两位数的增长速度，其中果汁类别的同比增长率为26.7%，表现得非常好。

能够体现经营质量的还有利润能力不断提高。尽管主要产品包装饮用水之前的压力较大，但是农夫山泉的整体毛利却依然逆势上涨，达到了60.5%，比去年提高了2.4%。

充足的现金流和良好的盈利结构给农夫山泉留出了足够的战略空间，让它可以慢慢布局NFC果汁这样的投入大、回报慢的“慢生意”。

与行业里大多数依靠代工、追求低投入高产出的方式不同，在NFC果汁领域前期需要大量的资金投入，并且回报周期也较长。要生产出真正的优质非浓缩还原果汁不能采取简单的勾兑方式来达到目的，而要进行大规模的投资建设自己的果园、建立现代化生产线并深入到上游的农业生产中去，长期承担起原材料、冷链物流和研发等各方面的费用。

据调查发现，农夫山泉与果园、种植户一直保持合作关系，在新疆伊犁、江西赣州等地建立了苹果、胡萝卜、脐橙等原材料生产基地。

一边是茶饮、包装水不断产生现金流来作为“压舱石”，另一边是在高端果汁领域长期深耕并形成壁垒，两者相辅相成，形成了独特的商业模式。

新规清场：良币的春天到了

长期以来，NFC果汁行业一直被“劣币横行”的阴影笼罩。现在，随着食品标签新规的落地，这场乱战也要结束了。

厘清NFC概念的前提是，理解国家标准对于NFC果汁的规定。按照国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）中的规定，非复原果汁也就是指原榨果汁（NFC），即以水果作为原料、用机械设备直接生产出来的不经过浓缩处理过的汁液饮品。

但是标准落地和市场监管之间出现了空隙，使得一些投机取巧的厂家有机可乘。

不良的厂家在把大号、粗体字的“NFC”、“100%鲜果冷榨”印在了瓶身正面，但是把重要的信息如“添加少量NFC原汁”、“浓缩果汁调配”，缩小成很小的一行文字，并且放在瓶子的侧边不起眼的地方，利用NFC这个噱头提高价格。

消费者在多次被骗之后，就对整个NFC品类产生了不信任感，并且影响了整个行业的发展。行业的转折点，或许会因为标签监管新规则的落地而出现。

2025年3月16日，GB 7718-2025《预包装食品标签通则》正式出台，并将在2027年的同一天开始执行。新版本的标准对于产品的名称和配料的定量标注有了更细、更严的要求。这意味着，过去厂家常用改变字体大小、标注“100%”的文字游戏等方法，将被制度性地禁止。

图源：莆田市涵江区人民政府官网

除了监管越来越严格之外，消费者的力量也逐渐显现出来。越来越多的人开始习惯性地查看成分表，学会了区分纯NFC、果汁饮料和浓缩复原果汁之间的区别，不被外面的广告词所迷惑了。

在双重压力下，依靠贴牌代工、简单的勾兑以及重视营销而忽视质量的小型加工厂和杂牌商生存的空间将会越来越少。

而反观以农夫山泉为代表的企业，在多年的上游标准化果园建设的基础上，已经形成了从鲜果采摘、冷榨加工到低温存储运输等环节的一整套完整的体系，并且建立起了坚实的壁垒。

在过去的价格混战中，这些大额资金投入很难发挥出全部的作用，在新规定实施后，竞争就不是看表面的宣传了，而是看原材料控制能力、生产技术、供应链稳定度等等硬实力方面谁更胜一筹，其在这段时间内积累下来的优势也会逐渐显现出来。

2027年新规正式实施的时间点已日益临近，行业洗牌的窗口期清晰可见。对所有从业者而言，放弃营销滤镜、回归产品本质，已是必然选择。唯有那些真正扎根源头、敬畏标准、用心打磨品质的品牌，才能在新的游戏规则下站稳脚跟。

属于真正高品质NFC果汁的黄金时代，已然不远。