从街头小吃到“国家队”：耘帆无界如何以品牌重构糟粕醋产业价值？

近日，农业农村部正式公布2026年农业产业强镇项目立项名单，海南省三个乡镇成功入选：文昌市铺前镇、儋州市雅星镇、澄迈县文儒镇。其中，铺前镇糟粕醋产业与文儒镇沉香产业，均由耘帆无界提供系统性品牌建设与产业赋能服务。这不仅是对两个乡镇产业发展的高度肯定，更是对“重构产业价值”方法论的一次国家级权威验证。

以铺前镇为例，这一“国字号”荣誉，标志着这碗传承百年的地方小吃，完成了从街头巷尾的“网红流量”到拥有国家标准、品牌价值“产业硬实力”的华丽转身。

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品牌，是区域崛起的引擎

耘帆无界作为铺前镇的战略合作伙伴，在这一跃迁背后，以系统性品牌建设与产业赋能，成为推动产业升级的关键力量。从品牌顶层设计到标准体系构建，从IP形象打造到包装系统升级，从全域推广到主体培育，我们用一套完整的“品牌方法论”，帮助铺前糟粕醋走出海南、走向全国、迈向世界。

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破局：耘帆无界如何诊断产业痛点

2024年，团队首次深入铺前镇调研时，看到的景象与今日相去甚远。

产业表面繁荣，实则脆弱。小作坊模式主导，缺乏统一标准与品控，保质期短、风味不稳，严重依赖本地堂食，几乎无法走出海南；品牌模糊各自为战，市场缺乏领军品牌，商户“各唱各调”，消费者难辨正宗，产业合力无从谈起；价值外溢利润微薄，缺乏品牌溢价，多数经营者困于低价竞争，“赚辛苦钱”无力投入升级；传承断裂后继乏人，技艺依赖口传心授，年轻一代多不愿接手，培训体系缺失，传承保护亟待系统性规划。

我们敏锐地意识到：铺前糟粕醋缺的不是“流量”，而是一套能够系统化解决“标准、品牌、市场、人才”四大问题的产业操作系统。这正是耘帆无界所擅长的——以品牌为支点，撬动产业的系统性重构。

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赋能：系统重构产业价值链

基于深度调研，我们紧扣“文昌糟粕醋传艺人”这一核心劳务品牌，从品牌塑造、标准建设、宣传推广、主体培育四大维度展开系统性赋能，完整践行了“品牌创建→管理→推介→宣传→营销→销售→品控→咨询”的服务闭环。

一是品牌塑魂：让非遗“被看见、被记住”。为项目打造了完整的品牌视觉体系。设计“文昌糟粕醋传艺人”LOGO与口号“百年糟粕醋，经典在文昌”，完成著作权登记；开发IP形象“醋小笠”及12款表情包，让传统技艺与年轻消费者建立情感连接；完成VIS手册、标准化包装、定制包装、宣传册及宣传海报。这套“LOGO+IP+包装”的视觉矩阵，让铺前糟粕醋首次拥有了统一、规范、有辨识度的品牌形象。

二是立规定标：让产业“有章法、可复制”。协助制定《文昌糟粕醋劳务品牌应用评价体系规范》与《文昌糟粕醋制作专项职业能力考核规范》，出台全套品牌管理办法，明确商标使用、授权申请、规范使用等核心内容，形成“标准+管理”双重保障，为品牌长效运营奠定制度基础。

三是全域推广：让品牌“被知道、被选择”。采用“线上+线下”融合模式，完成短视频及宣传片拍摄，开发各类文创产品；联动38位本地网红博主种草；在CCTV-17投放广告，引发百余媒体报道；同时在海南省电视台及《国际旅游岛商报》投放广告。多维度曝光显著提升了品牌全国影响力。

四是营销落地：让流量“变销量、变就业”。策划组织参与第28届海南冬交会，搭建“文昌劳务品牌馆”，现场成交超10万元；在海文高速天桥、文昌耀龄广场投放户外广告。2025年新增11家品牌授权企业及店铺，推动林花、阿妹、永芳等主体完成包装升级与LOGO规范应用。截至目前，授权门店及企业累计带动就业119人，实现了“品牌赋能产业、产业带动就业、就业促进传承”的良性循环。

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成果：从产业数据到社会价值

经过系统性的品牌建设与产业赋能，铺前糟粕醋产业实现了从“0到1”的质变。

品牌体系方面，完成了LOGO、IP、VIS、包装、宣传册等全套视觉系统，并完成著作权登记。标准建设方面，出台了2项核心规范及全套管理制度，形成“标准+管理”双重保障。宣传曝光方面，联动38位博主，在央视等权威媒体投放广告，收获百余媒体报道。营销转化方面，冬交会开馆首日成交额超10万元，户外广告持续覆盖。主体培育方面，新增11家授权企业及店铺，累计带动就业119人。

更重要的是，铺前糟粕醋的产业定位发生了根本性转变：从“地方小吃”升级为“国家农业产业强镇”的核心支柱，从“各自为战”走向“品牌化、标准化、组织化”发展。

这组数据与成果，正是“焕新区域格局·缔造品牌生态·重构产业价值”核心主张的最佳注脚，也是“构建卓越的区域品牌体系，赋能政府，成就企业，繁荣产业”使命的生动实践。

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未来：从产业强镇到全球风味地标

入选国家农业产业强镇，是里程碑，更是新起点。依托已夯实的品牌、标准与市场基础，铺前糟粕醋产业的未来路径已然清晰。

第一，深化非遗文旅融合。以“糟粕醋网红街”等项目为抓手，将产品与铺前深厚的骑楼文化、南洋风情深度绑定，构建“可吃、可玩、可带走、可回味”的沉浸式消费场景，变游客“流量”为产业“留量”。未来可进一步开发糟粕醋主题研学、非遗体验工坊等业态，延长消费链条。

第二，拓展全球销售版图。在现有品牌出海基础上，继续协助对接跨境电商平台与国际展会，推动产品以更统一的品牌形象、更高品质的标准，持续深耕东南亚市场，并积极开拓中东、欧美等潜力地区，让“海南酸爽”成为代表中国风味的世界级名片。

第三，创新产品研发迭代。围绕糟粕醋风味核心，协助开发方便食品、调味酱料、预制菜等更多元的深加工产品，满足家庭烹饪、餐饮供应、礼品馈赠等不同消费场景需求，进一步延伸产业链、提升价值链。

第四，强化人才培育传承。依托“数乡教育”培训体系，持续开展糟粕醋制作技艺专项培训，培养更多“懂技艺、会经营、能创新”的新一代传艺人，确保非遗技艺后继有人、薪火相传。

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跃迁：从一碗小吃，到一条世界产业带

从一份内参文件，到一块“国字号”招牌；从一碗街头小吃，到一条链接世界的产业带。

在2026年海南省入选的三个国家农业产业强镇中，耘帆无界深度服务并成功赋能了两个。这并非偶然，而是品牌构建方法创新与实践在国家层面的又一次集中实力印证。

我们陪伴文昌铺前镇，用系统的品牌方法、务实的标准建设、高效的营销推广、扎实的主体培育，生动演绎了一场非遗技艺的现代化产业变革。

未来，耘帆无界将继续作为铺前镇“最靠谱的合伙人”，以“数字技术”与“创意服务”双轮驱动，以完整的服务体系，助力这缕传承百年的酸爽滋味，成为中国风味走向世界的经典名片。