内蒙古
唐巧丽，女，1984年4月生，福州市台江区红庆路某餐饮店负责人。2009年开店至今，17年间，她坚持所有菜品单锅现炒、拒绝预制菜包，食材每日清晨亲自采购，价格始终公道亲民。她铭记街坊当年的帮衬之恩，在店门口长期供应免费银耳汤、绿豆汤给环卫工人和快递员；2026年初，她在店门贴出告示，承诺为遇到困难的人免费提供四菜一汤一饭，并以“不追问、不登记、不宣扬”的方式守护受助者尊严，让小小的餐饮店成为了食客心中能吃出家的“锅气”和人情温暖的地方。
一张红纸背后的答案
2026年初，一张红纸悄然贴在了福州台江区红庆路一家不起眼的小店门口。纸上写着一行字：“如果你在福州没收入、遇到困难，可以来店里，我们为你准备四菜一汤一饭，吃完直接走人，不要客气。”落款没有名字，只有一句“不要客气”。贴告示的人叫唐巧丽，街坊都喊她“丽姐”。她的店只有45平方米，在这条街上开了17年。没有人知道她为什么要贴这张告示。答案，要从2009年说起。
守一锅现炒 是对街坊的诚信
2009年，丽姐的小店开张。没有招牌菜，没有华丽的装修，街坊们最初来，图的是实惠。后来不走，图的是味道。再后来，三代人都来，图的是每盘菜端上来，还冒着家里厨房才有的那种锅气。有人劝她用预制菜包，出餐快，成本低，利润翻倍。她没接话，第二天照样凌晨去市场挑肉。醉排骨的酸甜汁要熬到挂勺，荔枝肉的酥壳要在油锅里翻到刚好响那一声。供货商拎着冻肉上门，便宜一半，她摇头：“街坊吃了十几年，筷子一沾就知道味道对不对。钱可以少赚，东西不能变味儿。”
图源：福州晚报
记一份恩情 是对善意的诚信
从小店经营之初到如今，17年经历许多风风雨雨，但每一次难关，都是街坊邻里“雪中送炭”，相互帮衬扶持着，让唐巧丽渡过难关。最困难的时候，房租交不上，眼看着要关门，好心的房东主动提出房租先缓一缓；暖心的员工们表示只先拿基本工资，“要和丽姐一起共渡难关”；热情的街坊邻居、老熟客们特地在小店里提前预订“大餐”，凑钱帮她解决危机。欠着的钱后来都及时还上了，但每一份恩情，都让丽姐铭记于心。
图源：福州晚报
从开店起，店里连续7年免费提供木桶饭、小菜和水果，后来几年随着整体成本的上涨，虽然木桶饭调整为按成本价收一份费用，顾客仍可以无限量续，但有爱心的暖意却变成了更多种形式：疫情时，义无反顾给防疫点免费送饭菜；店门口长期设置的免费银耳汤；天热时增设的免费绿豆汤。环卫工人扫完一条街，进来喝一碗润润喉。快递小哥跑了一上午，进来喝一碗歇歇脚。过年的时候，为周边的环卫工人送上一份过年的爱心礼物……她不觉得这些是多大的事，她只记得自己当年喝过街坊端来的那碗“暖心水”——如今，该把这碗水端给别人。这是她理解的诚信：欠人的，要还。别人给过她的暖，她要让它在更多人手里传下去。
图源：福州晚报
许一个承诺 是对尊严的诚信
这份互助的温暖如今又有了新的内涵。那些在店门口徘徊的流浪人员、独居的孤寡老人、暂时遇到困难付不起饭钱的人，她不问来历，把他们请进来，端上饭菜。日子久了，成了一种习惯。
告示贴出后，有人替她捏把汗：不怕有人专门来蹭饭吗？她坦言：“要真有难处的人，因为怕被当成蹭饭的就不敢进来，那才叫亏心。就算真有人贪这点便宜，我也认了。总不能为了防一两个，就让真正饿肚子的人张不开嘴。”她定下三条规矩：不追问、不登记、不宣扬。
图源：福州晚报
来吃“暗号餐”的人，店员从不打听来历，不要求证明，也不掏出手机拍照。端上桌的四菜一汤，和付费客人点的一模一样——同锅炒出，同等分量。有店员嘀咕，免费餐简单做做就行了。她却说：“既然说了四菜一汤，就得实实在在。答应别人的事打折扣，那叫骗人。”告示贴出后，真正来吃这顿饭的人寥寥无几。倒是多了许多专程赶来的顾客，有人吃完饭还悄悄多扫一份钱。
图源：福州晚报
福州这座城市的温暖，正在从这间小店，向更远的地方传递。
内容来源：文明福建
晚报
福州日报
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