山东
今天是农历六月十二日，今天开始进入中伏，中伏的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。俗话说：夏有三伏，热在中伏，中伏是三伏当中最热的一个阶段，不仅在饮食上，还有生活起居方面都要按照中伏的气候特点，适应高温潮湿的湿热天气，要注意保护好自己，以免被暑气所伤。今天入中伏，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康过中伏！
一、吃三样
1、吃中伏面
民间谚语：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。今天就是夏季三伏中的中伏了，吃面那是必须的，中伏正是人们脾胃比较虚弱的时候，吃面条正好可以益脾养胃，降低心血管发生几率。最喜欢吃的这一款焖面，百吃不厌，每次做了吃得盘子都舔干净。
材料：豆角，鲜面条，猪肉，葱，姜，花椒，酱油，盐，花生油。
做法：1、先准备鲜面条，用面条机压出鲜面条，粗细自己掌握。2、猪肉切成薄片，葱姜改刀，长豆角洗净备用。3、锅里放入花生油，入葱姜，花椒爆香，倒入肉片煸炒到肉片发白，倒入1勺老抽酱油翻炒均匀，倒入长豆角继续煸炒。4、炒匀后加盐调味，多加一些水，烧开，盛出一碗水备用。豆角里面的汤汁刚没过豆角最合适，里面留的汤汁一定不要太多，面条浸泡的汤汁中再焖，面条就会变得很烂，会影响口感了。5、放上鲜面条，盖上盖子，小火焖大约10分钟，这时里面的水分已经很少了，把盛出的这碗汤汁，沿着锅边倒入，再盖上盖子继续焖一会，面条充分熟透，用筷子把面条打散，翻拌均匀即成。
2、吃伏羊
吃伏羊已经成了很多地方的一种传统，“吃伏羊”就是过伏天吃羊肉喝羊汤，也被称为“伏羊节”。古人认为吃羊肉可以以热制热，有利于排出体内的积热，对于身体是很有好处的。中伏是最热的一段时间，夏季在空调屋里时间很长，很容易受寒，吃一碗羊汤，散寒祛湿好处多多。一款汤似牛奶原汁原味的纯正羊汤，不油腻特好喝，一起试试，记住老传统！
材料：羊头1个，羊头肉少许，粉丝少许，胡椒粉适量，香菜少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许。
做法：1、羊头买回来洗净焯水，然后再洗净放入大锅里，加入葱姜煮开，改成小火慢慢炖大约2个小时关火。不喜欢太油的汤，把羊油去掉，去除油脂以后，把汤放入锅里烧开。2、加入黑胡椒，再加入绿豆粉丝继续煮开。绿豆粉丝的量可以自己掌控，不喜欢吃粉丝也可以不用放，随意就好。3、把羊脸肉切片加入到锅里，大火烧开，直接关火即可。4、盆里加入胡椒粉，盐，醋，鸡精，香菜，葱末，把羊肉汤舀入盆中即成。5、一盆特别营养，原汁原味的羊汤就做好了，微辣微酸，清爽不油腻，非常好喝，搭配上一碗面更是中伏一绝。
3、吃鸭子
南方多地流传“头伏吃鸡二伏鸭”，三伏天异常炎热，人们会消耗大量的体力和水分，用鸭肉来补补身体，是非常不错的，而且鸭肉饱满紧实，在中伏的时候食用，可以益脾，养肝，去劳损，滋补效果非常好。用小砂锅不但好吃，保温性也好，直接做好了端上桌，不要太棒！
材料：鸭腿，麻辣豆豉，葱，花椒，姜，大蒜，盐，老抽，花生油。
做法：1、把鸭腿剁成块，焯水洗净，各种调料备用。2、把锅里放油，放入鲜花椒炸香，放入鸭腿炒到冒油，再把各种调料放入炒香。3、再加入麻辣豆豉，煸炒均匀。4、小砂锅里加入一点水，然后把炒好的鸭腿放入，再倒入开水，烧开。加盐改小火盖上盖子慢炖约1小时，水分已经蒸发干了即可关火。
二、做二事
1、多喝水
中伏时节，人体出汗较多，容易导致脱水。因此，为了健康我们要多喝水，补充体内流失的水分。建议每天饮水量不少于2000毫升，以保持身体的水分平衡，有条件最好喝绿豆汤或者茶水。
2、贴三伏贴
老传统中三伏天，很多人都会去贴三伏贴，减轻身体的病痛，尤其对于老年人更是如此，老传统别忘了。三伏贴是中医传统的理疗方法，主要是在明清时期发展形成的，夏季三伏天，充分利用自然界的阳气，使用药物贴敷特定穴位，激发人体自身的阳气，温通经络，主要是用于治疗一些虚寒性质的疾病，如感冒体虚、风寒风湿、肺系疾病、脾胃疾病，以达到治疗疾病、养生保健的作用。 三伏贴具有增强免疫力，化瘀止痛，疏通经络的功效，可用于辅助治疗多种疾病。
三、忌一事：忌贪凉
中伏是一年中最热的时候，这个时候很多人会贪凉，吃冰糕、冰淇淋来降温，其实炎炎夏季，尤其儿童和中老年人忌食冰品是最好的，防止贪凉肠胃受不了。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
