河北
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大暑这菜再贵也要吃，通便排毒，润肺生津，正当季不懂就可惜了
1. 清炒丝瓜
· 食材：丝瓜、胡萝卜、大蒜、盐、料汁（可根据喜好调配）、油。
· 制作步骤：
1. 热锅凉油，下大蒜煸香。
2. 加入丝瓜与胡萝卜，放半勺盐，大火翻炒。
3. 淋少许水，盖锅焖一会儿。
4. 开盖后，边炒边淋入料汁，翻炒均匀即可出锅。
2. 丝瓜炒蛏子（鲜甜清爽）
· 食材：蛏子、丝瓜、蒜瓣、盐、蚝油、葱段、油。
· 制作步骤：
1. 蛏子洗干净，冷水下锅煮至开口，捞出取出蛏子肉备用。
2. 丝瓜去皮切小块，拍几颗蒜。
3. 热锅热油，倒入丝瓜炒出水分。
4. 加少许盐和蚝油调味，加入蛏子翻炒几下。
5. 加一点点清水，盖上盖子煮一分钟左右，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
3. 丝瓜炒鸡蛋
· 食材：丝瓜、鸡蛋、蒜末、水淀粉、鸡精、盐、油。
· 制作步骤：
1. 油热倒入鸡蛋，煎至定型后盛出备用。
2. 锅留底油，下蒜末，丝瓜翻炒至软。
3. 淋入适量水淀粉，倒入煎好的鸡蛋。
4. 加鸡精和盐调味，炒匀即可出锅。
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