重庆
每年夏天，新闻里总在喊“西瓜滞销，果农含泪倒掉”，但走进超市，你会发现半个西瓜依然得卖到二三十块，纹丝不动。
水果那么多，为什么偏偏就是西瓜的成本降不下来呢？
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以下是本期视频脚本：
每年夏天，新闻里总在喊“西瓜滞销，果农含泪倒掉”，但走进超市，你会发现半个西瓜依然得卖到二三十块，纹丝不动。
今年7月，河南开封的瓜田里，收购价最低跌到了每斤一毛钱。
同一时间，生鲜货架上的麒麟西瓜，折合每斤约4元。
产地到餐桌，价格翻了将近40倍。
任谁看了都觉得，中间商一定吃掉了不少利润。
虽然看起来确实像那么回事，但这些“超低价”的西瓜，大多都是“拔秧瓜”。
在采收季末尾，瓜农准备拔掉瓜秧时，最后一批摘下来的瓜。
这些“拔秧瓜”的品相、个头、甜度和口感，通常都比头茬或正季的西瓜要差。
新发地的8424西瓜，平均价在1.45元/500克左右，但比起6月，便宜了三分之一。
而在最大的西瓜产地河南，这个价格也确实会更低。
都说西瓜降价了，但我们却没有感觉到。
水果那么多，为什么偏偏就是西瓜的成本降不下来呢？
每到入伏，没有什么比炎炎夏日从冰箱里抱出半个冰镇西瓜来啃更让中国人感到惬意的事了。
哪怕这个西瓜总是容易带着点儿蒜味儿。
全国一年的西瓜产量，维持在6500万吨上下。
然而每逢农产品价格“田间贱卖、城里贵卖”，舆论几乎都会指向“中间商”，大家往往认为是经销商过于黑心，才把西瓜从几毛钱抬到了几块钱。
但真实情况，其实要复杂得多。
一颗西瓜从瓜田到超市，其间的加价环节看似层层堆叠，但水果流通行业的利润率却真的很低。
经济学常识告诉我们，如果一个行业的利润率长期维持在个位数，那它就不太可能存在暴利环境。
西瓜批发商们，一年忙到头也就赚个辛苦钱。
作为一门“重量生意”，西瓜单位货值极低，运费都比西瓜本身还贵。
每年7到8月是西瓜上市旺季，河南、山东、宁夏、新疆等产区的西瓜是夏季国内货源的主力，但消费主力市场却都集中在京津冀、长三角、珠三角等人口密集地区。
“北瓜南运”才是主要的流通格局。
从西北地区运输一卡车的西瓜到沿海城市，运输费用、打包费用加起来就要好几万，只为了运几千块的西瓜。
无论田间行情好坏，零售端的刚性成本都在那里扛着。
那砍掉中间商、搞“产地直采”总行了吧？
已经有很多社区团购和精品超市都在打这张牌，对接产地合作社，绕过传统的多级批发市场。
但结果，也并未出现大家所期待的“白菜价”。
理论上，这确实能砍掉一部分中间环节。
但实际运行中，从田间到消费者手里，西瓜依然是易损品。
哪怕没有中间商，物流成本和损耗依然存在，只是谁承担的问题。
最终都会换算成成本，体现在咱们的账单上。
而这些工作原本由不同环节的人来分担。
瓜农负责种，批发商负责收、运、存、分、卖，每个环节的人都能赚到自己该赚的那份辛苦钱。
即使中间环节砍掉了，那些活儿也还在，并且链条上的芸芸众生，却赚不到这其中的钱了。
所有人都觉得中间商赚了黑心钱，但当你真正把中间商拿掉，才发现也实现不了“西瓜自由”。
冷链物流再发达，有时也对抗不了物理法则。
中间商并没有从中攫取暴利，而在这条漫长的链条上，也没有人是真正的赢家。中国农民用自己的低收入，默默承担了城市消费者“吃瓜自由”的最大成本。
换句话说，如果种瓜、卖瓜真的是门暴利生意，那么普通人或许早就无瓜可种、无瓜可卖了。
THE END
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