北京
雪乡情·壹方城店速览
•位置：壹方城南区1楼外围J017A商铺（商场外围，穿过优衣库附近的门即到）
•人均：50-65元
•推荐：尝鲜双人餐99元 / 甄选经典双人餐129元
•必点：虎皮锅包肉（复炸两次）、酱骨架（4块/份）、冻梨汁
•营业：11:00-22:00
•品牌：前身"雪满天"，2009年创立至今16年，曾服务珠海航展
•上菜速度：约15分钟，比商场内部餐饮层快
雪乡情2009年在深圳开业，前身叫"雪满天"，至今16年。目前在珠三角多个城市有门店，曾服务过中国航展等大型活动。它从街边店做起，后来开到壹方城——东北菜在购物中心里不算多，能在商场站稳的就更少了。雪乡情壹方城店的尝试方向是：用两档双人餐覆盖不同预算，把东北菜的份量和价格优势带到商场环境里。
99元双人餐的性价比
壹方城餐饮层的人均消费普遍在80到120元之间。雪乡情的尝鲜双人餐定价99元，含排骨豆角一锅出、鱼香肉丝、手撕包菜三道热菜，配两份米饭加两杯冻梨汁，人均不到50元。这个定价在壹方城的正餐品牌里属于偏低的。排骨豆角一锅出里的排骨炖到脱骨，豆角和土豆软烂入味。鱼香肉丝酸甜适中，手撕包菜清脆爽口。三道菜搭配均衡，有肉有素有主食。
甄选经典双人餐129元，含虎皮锅包肉小份、酱骨架或小鸡炖蘑菇粉条二选一、大拌菜或麻酱大拉皮二选一，附带奶皮子酸奶和手打菠萝柠檬果饮。虎皮锅包肉是招牌，复炸两次让外壳更薄更脆，肉片不腻。酱骨架4块炖得软烂，酱香入味。想吃好一点多花30元升级到这一档，菜品的丰富度和档次都明显提升。
和商场里其他餐饮品牌对比，雪乡情的人均50到65元在正餐类别里属于中低档，但菜品份量和普通东北菜馆相当，没有因为开在商场就缩水。
南区外围的位置优势
壹方城店的位置不在商场内部最热闹的餐饮层，而在南区一楼外围。好处很明显：不用挤商场电梯，从外围直接进店；停车从南区入口进最方便；等位时可以在外围散步，不用在商场走廊里站着等。
店内以4人桌为主，可以拼桌。上菜速度约15分钟，比商场内部餐饮层快。周末建议11点40前到店，外围店面的好处是等位也不拥挤。
这个位置的另一个好处是：逛完商场出来就能直接进店，不用在餐饮层绕来绕去找电梯。去地下停车场也从南区出口走，路线顺畅。
值得关注的菜品和饮品
虎皮锅包肉是每桌必点，复炸工艺让外壳酥脆，肉片薄而不腻。酱骨架4块一份，炖得软烂不散，用筷子一拨就脱骨。大骨棒炖酸菜48元，酸菜酸爽开胃，骨棒上肉不少。麻酱大拉皮口感滑爽，麻酱味足，夏天点单率很高。小鸡炖蘑菇粉条用的东北榛蘑，菌香浓郁。
冻梨汁是特色饮品，用东北冻梨榨汁，酸甜清爽，吃完肉类喝一杯解腻。奶皮子酸奶浓稠香甜，奶香味足，饭后收尾刚好。手打菠萝柠檬果饮酸甜适中，适合搭配烤羊排等重口味菜品。
适合的场景
逛壹方城解决午饭：99元双人餐，比餐饮层排队快
带家人来：东北菜口味包容，老人小孩都能适应
朋友小聚：129元套餐加点一份烤羊排，人均70元左右
看完电影出来吃：外围上菜快，不耽误时间
下午顺路：冻梨汁12元，奶皮子酸奶8元
商场里的东北菜馆不多，雪乡情在壹方城经营多年。99元双人餐在壹方城属于高性价比选项，人均不到50元在商场里确实难得。从商场内部穿过优衣库附近的门到南区外围，不用排队就能吃上。逛壹方城顺路吃一顿，比在餐饮层等位省时间。
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