广西
老辈人常说 “三伏不吃酸，伏后腿脚酸”，短短一句话，藏着祖辈传了多少年的度夏智慧。眼下正处在三伏最闷热的时段，从现在一直到出伏，日常饭菜里适当添些酸味食物，既能帮着打开闷了一夏天的胃口，让每餐吃得香吃得舒服，还能安稳心绪、睡得踏实，舒舒服服熬过整个伏天，出伏后也浑身舒展、腿脚有劲。
山楂
山楂是家家户户都熟悉的酸味食材，清爽的酸香温和不刺激，最适合夏天没胃口的时候吃。三伏天暑气裹着湿气，很多人总觉得嘴里发淡发腻，端起饭碗没兴致，连爱吃的菜都觉得没味道。平时备上一些干山楂，山楂泡水或是熬粥都很方便，淡淡的酸味慢慢唤醒味蕾，还能化解饭菜里的油腻感，吃饭的时候越吃越香，连饭量都跟着顺了。干山楂好存好带，随手就能泡，家里常备一点特别方便。
山楂的家常做法
1、取 3 到 5 颗干山楂，用清水冲洗掉表面浮尘，放入保温杯倒入温水，焖泡十分钟即可饮用。
2、熬煮杂粮粥时，待米粒煮至半熟，丢入 2 到 3 颗干山楂，和粥一同煮至软烂即可出锅。
乌梅
乌梅的酸醇厚柔和，是三伏天里解乏解渴的好选择。夏天天气闷得慌，稍微动一动就满身出汗，总觉得口干舌燥，心里也跟着发躁，到了晚上翻来覆去躺半天都睡不着。取几颗乌梅加一点点冰糖慢煮成乌梅汤，放温了慢慢喝，一口下去满口清爽，喉咙里的干感一下子就散了，整个人都跟着静下来。温润的酸味不像冰饮那样刺激肠胃，傍晚喝上小半杯，心绪安稳平和，夜里也能睡得沉、睡得香。
乌梅汤的家常做法
1、准备 6 颗乌梅，用清水浸泡十分钟后，洗净表面的浮尘杂质。
2、将乌梅放入砂锅，加入八百毫升左右的清水，开小火慢煮二十分钟。
3、煮好前五分钟放入少量冰糖调味，关火后焖泡片刻，放至温凉即可饮用。
番茄
番茄自带天然的淡果酸，酸甜适口，是夏天餐桌上最百搭的家常酸食。三伏天吃番茄，怎么吃都好吃，洗干净直接生吃脆爽清甜，撒点白糖做凉拌番茄清爽解腻，切成块煮成汤鲜香味美，连吃带喝浑身舒服。天然的酸味不重不冲，搭配鸡蛋、面条、杂粮饭都合适，一日三餐换着花样做，既给饭菜添了鲜爽的风味，又能补充夏天流失的水分，全家老小都爱吃，轻轻松松就给日常饮食添了滋味。
番茄的家常做法
1、凉拌番茄：番茄洗净后切成均匀薄片，码放在盘中，均匀撒上一层白糖，静置五分钟入味即可食用。
2、番茄蛋汤：番茄洗净切块，锅中放少许油放入番茄炒出汁水，加入适量清水煮开，淋入打散的蛋液，煮至蛋花成型，加少许盐调味即可出锅。
三伏天吃酸，讲究的是清淡适度，不用贪多求浓。日常饮食里慢慢添上这几样家常酸食，胃口开了吃饭香，心绪稳了睡得好，舒舒服服熬过整个酷暑，等出伏的时候，浑身舒展腿脚有劲，整个人的状态一直都在线。
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