浙江
（通讯员：张钰婷）由浙江省社科联、共青团浙江省委、浙江省农业农村厅联合主办，中国农业银行浙江省分行独家支持的“浙哲共富行・青年社科志愿惠民乡村”专项行动深入推进。近日，浙江金融职业学院“金穗先锋·兴乡共富”暑期社会实践团队以“小吃产业赋能乡村共富”为主题，赴嵊州市甘霖镇嵊州小吃共富产业园开展实地调研活动。团队通过走访参观、现场观摩与交流学习等形式，深入探寻嵊州小吃的起源脉络、产业化发展历程与全国化经营成果，从小吃产业化发展历程中梳理共富工坊现存运营难点与发展瓶颈，围绕工坊后续体质升级、长效稳定运营开展调研分析，为嵊州小吃共富工坊稳健可持续发展提供青年实践参考。
图为实践团成员合照
嵊州地处甘霖镇所在的剡溪流域，饮食文化源远流长，风味小吃扎根本地市井烟火，是极具辨识度的地域文化名片。依托乡村共富建设发展契机，当地聚力打造嵊州小吃共富产业园，走出了一条“特色小吃标准化、品牌化、全国化”的共富发展新路，如今已然成为嵊州带动百姓增收、拓宽就业渠道的标志性富民产业。
在嵊州小吃共富产业园展厅内，实践团开启本次调研首站。团队跟随园区讲解员，系统回顾了嵊州小吃从零散街边小店起步、一步步从无到有、从小到大的完整发展历程，详细了解产业起步阶段的探索难点、规范化改造的关键举措，以及政府、行业协会协同推动产业壮大的全过程。产业园相关负责人和团队围绕青年群体如何参与小吃产业运营、文创赋能小吃品牌升级、新业态拓宽销售渠道等议题展开深入交流，大家一致认为，青年人才的新鲜思路，能够为传统小吃产业注入长久的发展活力。
在产业园展示区域，成员们近距离了解各类标准化嵊州特色小吃产品，标准化馅料、预制半成品、特色伴手礼等系列成果，生动展现了小吃带动千家万户增收致富的现实图景。除此之外，团队还了解了嵊州小吃全国布局的亮眼成果：凭借地道口味与成熟经营模式，嵊州小吃门店不仅扎根国内各大省市街巷，更扬帆出海，落地柬埔寨、美国、日本等海外国家，把江南烟火味道带到了世界各地，让嵊州地域文化伴随美食走向全球。
图为实践团成员参观嵊州市小吃共富产业园
调研过程中，实践团和园区展厅讲解员、运营人员多方交流，围绕小吃文化故事挖掘、区域公共IP打造、线上线下客源拓展、外地门店运维保障等维度，收集了一线运营的宝贵经验与现实建议。在产业园文化展示长廊的实地走访里，青年学子既看清了一份小吃从原料到成品的完整流程，也真切触摸到特色小吃撬动乡村共同富裕的强劲脉动。
嵊州小吃靠标准化改革打破了街边小吃的局限，靠抱团发展打开了全国市场，海外门店更是让乡土美食拥有了国际舞台，“一张张小吃店的经营成绩单，就是乡村共富最鲜活的证明。”
实地走访为剖析特色小吃类共富工坊发展现状提供了现实样本。后续，实践团将立足本次调研成果，客观分析工坊生产运营中的优化空间，助力破解发展难题，推动小吃共富工坊更好发挥就业带动、居民增收的核心作用，持续夯实乡村共同富裕的产业基础。
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