湖北
伏天补阳别只盯着姜！这3味“纯阳高手”，把寒湿连根拔起
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可三伏天里真正能把脾胃里陈年寒湿“搜刮”干净的，还真不一定是生姜。
有一种被《本草纲目》称作“纯阳之品”的好物——高良姜，它不像干姜那么燥烈，却比生姜多了一股直驱中焦的霸道暖劲儿。很多人夏天一吃凉就拉肚子、舌苔白厚像铺了层霜，其实是脾胃阳气被空调冷饮掏空了。这时候用高良姜，就像给肚子里装了个小太阳，把囤积的寒湿烤得透透的。
1. 懒人续命水：高良姜黑枣茶
5克高良姜拍扁，配上4颗去核黑枣，丢进砂锅加水煮20分钟。想甜点就搁块红糖。黑枣去核后再煮不涩口，这杯茶能反复煮两次，当天喝完。别用铁锅，否则一股铁锈味。头天晚上煮好第二天喝？那可不中，变质了喝下去反而伤胃。
2. 脾胃虚寒救星：高良姜养胃粥
6克高良姜先切碎泡水20分钟，再小火煎25分钟，滤出姜汁水。大米掺点糯米提前泡半小时，用这药汁熬粥，配上红枣枸杞。全程小火慢熬35分钟，盖子留条缝防溢锅。枸杞最后五分钟再撒，早了颜色发黄营养也跑了。这碗粥下肚，胃里像贴了块热敷垫，舒服得直叹气。
3. 酸甜暖宫饮：高良姜红糖醋饮
这个组合有意思——高良姜、当归、陈皮、甘草，怕苦的黄连只捏一丁点，纱布包好煮15分钟。捞掉药包后倒进甜酒、红糖，最后淋勺米醋提鲜。米醋一定要最后放，酸味才清亮。这一碗下去，手脚冰凉的姑娘最懂它的好。
伏天补阳，补的不光是温度，是身体那股“化得动”的劲儿。把寒湿逼出去，阳气才能稳稳当当囤进骨头缝里。这个夏天，不妨把高良姜请进厨房，它给你的回报，是秋冬里一整个暖洋洋的底气。
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