极强厄尔尼诺来袭，全球粮食承压，价格扰动或延续至2028年

最近，多国气象机构陆续对外发出预警，新一轮强度极高的厄尔尼诺现象正在逐步成型，大概率会在今年四季度达到峰值。

很多普通人提起厄尔尼诺，第一印象只是天气变热一点。但很少有人仔细去想，这场发生在太平洋之上的气候异常，会顺着全球漫长的农业供应链一环一环传导开来，慢慢影响我们日常买菜、做饭的生活开销。

根据美国国家海洋和大气管理局最新的监测研判，今年10‑12月发展成为极强厄尔尼诺的概率达到81%，有可能跻身1950年以来最强厄尔尼诺事件行列。

对比2015‑2016年那一次超强厄尔尼诺，如今全球的平均气温本就长期处在高位，再叠加海洋持续增暖。接下来极端高温、局部长时间干旱，突如其来的暴雨洪涝，出现的概率都会进一步提升。

回望历史，气候异常造成粮食大规模减产，留给人类的教训十分深刻。1876‑1878年，一场大范围厄尔尼诺引发跨区域特大旱灾，多个国家粮食大幅绝收，最终酿成了严重的饥荒灾难。

当然我们不能直接拿一百多年前的情况套用到当下。那时候没有现代化灌溉、没有成熟的全球物流调配，更没有完善的粮食储备调节机制。放到今天，人类抵御极端灾害的整体能力，已经得到了大幅提升。

也要客观说明，厄尔尼诺并不直接等同于全球大饥荒，不同国家粮食储备、农业基础条件不一样，最终受到冲击的结果差异巨大，完全不用过度恐慌。

只不过客观现实摆在眼前，眼下地缘局势、能源成本、化肥价格多重因素交织在一起，全球粮食体系能够缓冲风险的空间，并没有想象中那么宽裕。

我们不妨把视线投向全球几大核心粮食产区，很多地方已经慢慢显现出天气异常带来的压力。

作为全球重要的大米出口国，印度今年雨季降水分布很不均衡，不少产粮区降雨量远低于常年水平。局部持续干旱，直接威胁小麦、水稻、甘蔗等主要作物的正常生长。

过去这几年，一旦印度粮食收成不及预期，往往就会调整粮食出口政策优先保障国内供给。政策一旦出现变动，很容易牵动整个国际大米市场，高度依赖粮食进口的国家，就容易出现供给紧张的局面。

再来看东南亚，印尼、马来西亚加起来贡献了全球超八成的棕榈油产量。一旦厄尔尼诺形成，东南亚很容易遭遇连续数月的干旱天气，油棕果树挂果率随之下降，棕榈油产量就会出现明显收缩。

棕榈油不只是我们厨房里的一种食用油，它的应用场景远比大家想象更广。方便面、饼干糕点、洗护日化、生物能源生产都会大量用到它。供给一旦收紧，上下游一大堆消费品的生产成本，都会被动抬升。

南美大陆的天气分化会更加明显。巴西北部容易遭遇持续干旱，南部以及阿根廷部分区域，又有可能遭遇连绵暴雨，引发大范围洪涝灾害。

巴西是全球大豆、蔗糖、咖啡的主要出口国，阿根廷向外输出大量玉米、豆粕。这两大农业大国的作物生长被天气干扰，会直接冲击全球饲料市场，进而影响全球养殖产业的成本。

多家海外金融机构做过对应的情景测算，在极端天气持续扰动之下，国际粮食大宗商品价格存在明显上行压力，部分油料、经济作物的价格波动幅度会更大。

这里有一个很关键的常识，很多人并不了解：粮食价格并不会在灾害发生之后立刻暴涨。农业生产本身有着固定周期，从干旱洪涝影响作物生长，到减产消息传导到市场，再到库存逐步消化完成，中间往往隔着很长一段时间。

不少机构分析，本轮厄尔尼诺带来的市场扰动，价格波动的余波，有可能延续到2028年下半年才会逐步消化完毕。

除了天气因素之外，还有不少现实难题，正在不断加重市场压力。

局部地缘冲突推高了国际能源价格，而化肥生产高度依赖天然气这类能源资源。能源价格上涨，直接拉高了化肥的生产成本，最终这部分成本，大多会转嫁到种植端的农户身上。

农户种地，化肥、农机用油的开支不断增加，如果再遇上恶劣天气造成减产，一年下来种植收益会被明显压缩。发达国家可以通过农业补贴适当缓冲压力，经济薄弱的发展中国家，能够应对风险的空间就非常有限。

过去几十年，全球化贸易让粮食流通变得更加高效便捷。但不少国家为了降低财政支出，主动调低了粮食安全储备库存。库存整体偏低的时候，市场对于天气变化、出口政策变动这类消息会格外敏感，一点点供给端的变化，就容易放大价格波动。

原本不少市场机构预判，今年下半年全球主要经济体有望开启降息周期。可如果气候带来的食品通胀持续发酵，降息节奏大概率会被迫放缓。高利率维持更久，企业经营成本、居民每月的信贷压力，都会持续存在。部分外债压力本就很大的低收入国家，甚至会面临更为严峻的经济风险。

落到我们国内，大家完全不必过度焦虑粮食短缺这类问题。

一直以来，我国始终坚持牢牢守住粮食安全底线，稻谷、小麦两大主粮自给水平长期保持稳定，中央和地方配套的粮食储备体系运转成熟。这些年持续推进高标准农田改造升级，不断提升耕地抗旱抗涝的能力，目的就是对冲极端天气带来的生产风险，稳稳托住国内粮食大盘。

需要留意的风险，主要集中在对外依存度较高的品类上面。

我国大豆、棕榈油、部分饲料原料，很大一部分需要依靠国际进口。一旦国际原料价格持续走高，国内饲料成本就会跟着上涨，顺着产业链慢慢传导至猪肉、鸡蛋、生鲜、乳制品等日常消费品，带来阶段性的物价上行。

为了降低单一市场波动带来的冲击，我国也在持续拓宽粮食、油料的进口渠道，加强和“一带一路”沿线、南美农业国家建立长期稳定的农业合作，通过多元化的供给布局，平抑国际市场波动造成的影响。

气候变化早已不再只是气象报告里面冷冰冰的专业名词，已经实实在在成为影响全球经济运行的重要变量。

国际货币基金组织此前发布报告提到，气候灾害带来的物价冲击，对新兴市场通胀变化的影响正在变得越来越突出。未来，谁能够筑牢农业生产韧性，搭建稳定的能源供给体系，完善对应的民生保障，就更有能力抵御气候带来的经济震荡。

站在普通家庭的角度，不用盲目大批量囤积粮油物资。

更实在的做法，是从日常消费做起，合理规划每个月的生活开支，减少粮食、食材不必要的浪费，养成理性消费的习惯就足够。

我们餐桌上一顿简单的饭菜，看似平平常常，背后串联着全球不同产区的气候环境、农耕生产、跨国贸易。整个地球的农业生态，彼此紧密相连，同时也格外脆弱。

坦白来说，没有人可以精准预判未来两年粮价最终会走到什么位置。气候走向、地缘局势、市场供需随时都有可能发生变化，任何长期市场预测都存在不小的不确定性。

但可以确定的是，接下来两到三年，全球粮食市场会持续处在不确定性之中，一场突如其来的极端天气，就有可能打破短期的供需平衡。

气候问题已经不再是遥远的科学议题，正在潜移默化改变全球发展格局。夯实农业生产韧性，保障粮食稳定供给，会是接下来各国长期博弈当中至关重要的一环。小小的餐桌背后，藏着关乎所有人长久发展的大事。