河北
这份大萧条时期的食谱到现在依然很管用，特别是你想做个简单又实惠的甜点时。
说到烘焙，那些在你（甚至你爸妈）出生前就有的经典食谱，好像总是会再火起来。大萧条时期的食谱更是这样，像古怪蛋糕和花生酱面包，又便宜又简单，更别说味道也超棒。
如果你真想找一个几乎不花钱、像变魔术一样凭空做出来的食谱，那你必须试试水派。
什么是水派？
水派特别简单，就用了六样东西：水、面粉、糖、香草精、黄油和派皮，做出来是甜的。
做个只靠六种原料的馅饼，今天看来可能是个好玩的小窍门，但在大萧条时期，水派不过是一种反映许多美国人处境的甜点。因为水派不用牛奶鸡蛋，所以手头紧的人也能吃口甜的，不用浪费那些值钱的食材。
水派跟那个年代的其他食谱一样，都是把一点点食材变得能填饱肚子。这些菜就是当时用那点儿有限的材料能做出来的为数不多的东西。水派在大萧条结束后还一直有人做，就因为它便宜又简单——顺便还能让人怀怀旧，也挺好的。
水派吃起来什么味儿？
水派的味道嘛，说白了就是纯粹的甜。由于它不含太多成分，所以不会太冲，也不会甜得发腻。
水派吃起来像果冻一样，所以馅料跟棋派差不多。想换口味的话，可以加点柠檬、杏仁或椰子味的香精，或者用苹果醋代替香精，这样就能尝出点苹果派的味道。你也可以用雪碧代替水。
如何制作水派
食材
- 1个9英寸的派皮（买现成的或自己做的）
- 1 1/2杯水
- 1杯糖
- 1/4杯通用面粉
- 2茶匙香草精
- 5汤匙黄油，切成小薄片
第一步：预热烤箱。
将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。
第二步：准备派皮。
如果用买来的现成派皮，直接放进9英寸的派盘里，修一下边，想好看就捏个花边。
要是做馅饼皮，就照着食谱来；把面团擀成9寸馅饼盘大小。将馅饼皮放入9英寸的馅饼盘中；修剪边缘，想压边的话就压一下。
第三步：加水。
把水倒进馅饼皮里。
把糖和面粉放进一个大碗里；搅匀。把面粉混合物撒在水面上；别搅动。
在派上淋一点香草精，然后放上几小块黄油，让它漂在表面。
烤箱预热好后，先烤30分钟。把烤箱温度降到375华氏度（190摄氏度）；再继续烤25到30分钟。等派凉了再切。
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