江苏
走在滨海街头
随处可见烟火升腾
街巷中一份份小吃
让市井烟火焕发新潮气息
也让一批创业的普通人扎根故土
寻到属于自己的人生归途
朱明丽母子便是其中代表
下午三点左右
朱明丽来到店内
同时儿子吴俊杰
也将摆摊车子停到店前
这是母子二人最热闹、最忙碌的时刻
各处的食客们准时赴约
熟悉的招呼声此起彼伏
“老板，来一份全家福！”
“一份糯米饭，再来杯冰浆解暑！”
“夏天就得你家这一口，太绝了！”
前来光顾的食客络绎不绝
摊位前渐渐排起长队
街坊邻里占了大半
大家早已摸清小摊的节奏
先打包一份糯米饭
再点上一杯手工现打的冰浆
丽姐的糯米饭小店门头招牌简约朴素
店内空间不大
操作台收拾得干净清爽
小店门口总是萦绕着浓郁的米香
丝丝缕缕往鼻尖钻
就让人忍不住进店来上一份
操作台整齐码放十余种丰富配菜
每一样都是糯米饭的灵魂搭档
现蒸好的热糯米盛入碗中
先浇上红油辣酱拌匀打底
再加入咸蛋黄、花生、肉松
萝卜丁、芝麻碎等各式配料
将满满的配料压实装进袋子打包
一碗碗料足味美的糯米饭接连送出
刚包好的糯米饭热气氤氲米香、卤香、酥香交织小小的饭团裹满扎实馅料一口下去满是幸福抚慰着每一位饥肠辘辘的食客
为了做出正宗的糯米饭
丽姐特意到贵州寻访名师
潜心学习糯米饭正宗手艺
结合贵州风味与滨海本地口味
反复调试配方比例
让特色风味落地生根、贴合本土
学成归来之后她仅凭一辆简易餐车一笔小额启动资金开启糯米饭创业道路
从食材甄选到制作工序
丽姐始终坚守匠心
严选优质东北圆糯米
坚持传统纯木桶蒸制
口感劲道醇香、层次十足
她推出的全家福套餐更是诚意满满
蛋黄、肉片、腊肠……
食材新鲜、分量扎实、口感丰富
大人小孩都爱吃
即便忙得分身乏术她也始终坚守品质底线每天准备100份左右糯米饭不求数量、只保质量坚决不让口感与品质打折
丽姐有着雷打不动的出摊节奏
每天清晨便早早起身
在家准备食材、浸泡糯米、调配配料
细致完成所有预处理工作
下午三点左右出摊
生意火爆时
买糯米饭的队伍
能径直排到隔壁理发店门口
三年深耕凭借地道口味与实在口碑她从流动小摊稳步开出线下门店
母亲常年守着小摊经营小吃
耳濡目染之下
儿子吴俊杰也走上了创业这条路
为丰富自家品类
给食客带来更多夏日美味
他同样远赴贵州学习冰浆制作技艺
潜心钻研配方与做法
在母亲店门口开了自己的小摊
凭借稳定的品质和贴心的搭配
开摊仅仅两个月
吴俊杰的小摊就圈粉无数
只要没有特殊情况
他永远准时驻守在母亲店门口
午后暑气蒸腾
不少食客专门冲着冰浆而来
冰沙机器嗡嗡转动
吴俊杰精准称量配比
鲜果、糯米、冰块
反复调试磨浆粗细
每一碗冰浆都打得绵密顺滑
解暑的清甜冲淡盛夏燥热
软糯鲜香的手工糯米饭
搭配清爽解腻的特色冰浆
母子二人坚守新鲜食材
贴心服务，默契搭档
每日坚守摊位直至深夜
让朴素的小吃
绽放属于普通人的光亮
为了让更多滨海人知晓这份地道美味母子二人坚持拍摄抖音短视频记录街头生活、展示食材制作用真实的画面、地道的口味打动无数同城食客
对于美食事业
母子二人有着清晰且踏实的规划
他们不急不躁、稳扎稳打
计划慢慢扩大经营规模
同时持续拓展美食品类
不断学习更多特色美食手艺
打磨更多贴合滨海人的亲民美味
小小的烟火小摊
藏着母子二人的分工与坚守
承载着平凡创业者的初心与担当
未来这对母子二人将继续
扎根本土、深耕美食
以扎实的食材、地道的口味
亲民的价格、用心的服务
把更多美味带给滨海百姓
让这份街头烟火味
温暖更多人的日常
来源 滨海融媒
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