山东
外媒7月19日消息：
截至2026年7月17日当周，全球小麦价格继续大幅上涨，主要因为俄乌冲突升级，黑海出口面临严重受阻；全球一些小麦主产区天气恶劣，也威胁小麦产量前景。
本周市场关注焦点集中在全球供应收紧、欧洲减产、黑海出口风险以及地缘政治冲突升级等因素上。尽管全球小麦库存仍处于相对充裕水平，但多地生产前景恶化正在改变市场对2026/27年度供需格局的判断，风险溢价开始重新进入价格体系。
本周小麦上涨的核心驱动力来自全球主要出口国的产量下调。欧洲方面，法国农业部首次公布2026年小麦产量预测，预计软小麦产量约为3200万吨，同比下降4%，同时低于过去五年平均水平。虽然法国冬小麦播种面积增加约3%，但由于单产预计下降7%，最终产量仍受到压制。
德国农业合作社也下调2026年小麦产量预估至2189万吨，较此前减少74万吨，同比下降约5.4%。欧洲近期遭遇热浪和降雨不足，尤其是在关键灌浆阶段对小麦产量造成压力，使市场担忧欧盟出口能力下降。
黑海局势升级成为推动小麦价格上涨的重要因素。本周俄罗斯和乌克兰继续针对对方能源及运输设施展开攻击，冲突范围进一步扩大至粮食出口基础设施和商船运输。乌克兰无人机袭击俄罗斯黑海及亚速海相关航运设施后，部分航线受到限制，引发市场对俄罗斯粮食出口稳定性的担忧。虽然俄罗斯农业部门表示，将通过铁路运输、替代港口等方式维持粮食出口，但市场担心，如果冲突持续升级，全球小麦贸易链可能受到影响。
国内方面：
需求端行业内卷严重，卖方议价空间持续收窄
当前正值暑期高温季，学校放假食堂等集团性消费又遭缩减，面粉终端消费步入年内低谷，制粉企业开工率普遍维持低位，监测数据显示，截至7月16日当周，主产区部分中小企业平均开机率31.25%，环比上周下降0.46%。
面对终端走货滞缓，制粉企业坚持“以销定采、多看少动”的保守策略，原粮库存维持安全线，补库意愿极弱。
头部企业凭借品牌、渠道和规模成本优势，接连推出降价促销活动；中小企业则被迫卷入价格漩涡，在资金实力与抗风险能力的双重短板下，经营压力骤增；行业内卷愈演愈烈。
与此同时，玉米行情持续疲软也削弱了小麦在饲用领域的性价比优势，饲料企业多持观望态度，不敢贸然增加小麦配方比例。据了解，目前饲料企业玉米平均库存在20多天，饲料库存仍存在下降趋势。长江沿线饲料企业以采购价格相对较低的小麦为主，华南饲料企业采购高粱、大麦，替代粮源相对较多。
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