山西
三伏天的博白，稻田翻绿、荷叶连天，在三滩镇守育村的千亩藕田里，农户们正顶着清晨的露水采挖新藕，一根根粗壮白净的莲藕从淤泥里“钻”出来，成为整个夏天最抢手的博白农产 。
守育村的莲藕种植历史已经有20多年，肥沃的富硒水田、充足的阳光雨露，让这里的莲藕脆嫩无渣、清甜爽口，生吃鲜甜、煲汤绵润，是博白人夏天清热解暑的家常菜。今年雨水均匀，莲藕长势喜人，亩产可以达到2500斤左右，一亩纯收入能突破2万元，800亩藕田带动全村增收超500万元，小小的莲藕，实实在在鼓起了农户的钱袋子 。
从凌晨三四点开始，藕农们就下田采挖，为了保证新鲜，当天挖的莲藕当天清洗打包，一部分送到县城市场、餐馆，做成莲藕排骨汤、清炒藕片；另一部分通过电商直播发往两广各地，还有的被做成芒编礼盒，搭配博白空心菜、桂圆干一起售卖，溢价翻倍。
以前种藕只够自家吃，卖不上价；现在合作社统一管理、标准化种植，加上政府搭建的农产品批发市场，藕农再也不用被中间商压价，年轻人返乡开直播，把博白莲藕的名气越做越大。
在博白，不止三滩莲藕，旺茂黑皮冬瓜、沙坡朝天椒、水鸣红菇、博白空心菜，一年四季都有拿得出手的特色农产。客家人靠双手耕耘土地，把田间地头的辛苦，变成稳稳当当的幸福。
这个夏天，你吃过最新鲜的博白莲藕吗？你最喜欢莲藕的哪一种吃法？评论区和老乡们聊聊
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