车间无鲜果、勾兑称"NFC” 如何辨别真假NFC果汁？

来源：央广网

打着“NFC”标签售卖的果汁，生产车间里却看不到新鲜水果。近日，河南漯河多家果汁代工厂被曝出用“饮用水+浓缩原浆”进行勾兑，以此冒充NFC果汁。针对这一乱象，漯河市部署在全市开展饮料重点行业专项整治。央广网记者采访多位业内专家，提醒消费者应如何辨别真假NFC果汁。

车间没有水果，只有水和浓缩浆

在河南多家果汁代工厂的生产车间里，没有任何水果和鲜榨设备。所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水和浓缩原浆勾兑而成。厂家对此直言不讳：“低价不可能鲜果现榨。”

为了让勾兑产品看起来像NFC果汁，厂家在包装上动起了脑筋，如调换“100%”“NFC”等标注的顺序和位置，或玩“文字游戏”打“擦边球”。被曝光的企业包括河南爱杞枣食品有限公司、漯河市味纯食品饮料有限公司、河南赞漾饮品有限责任公司等。

业内专家表示，这是典型利用信息差的标签误导、消费欺诈。企业用浓缩浆和水勾兑果汁，却蹭NFC、鲜榨概念，严重扰乱行业秩序。下一步需要强化标签监管、严查虚假宣传，也需要消费者提高辨识能力，不要被低价营销误导。

官方连夜调查：2家立案，3家在查

记者从河南漯河市政府食安办获悉，针对7月14日媒体报道“河南多家企业‘NFC果汁’系勾兑”引发关注事件，漯河市第一时间响应，当日即组织属地政府、市场监管、公安等部门，深入5家涉事企业迅速调查处置。

据当地初步调查，河南赞漾饮品有限责任公司、漯河申农生物科技有限公司涉嫌标签虚假标注，已依法立案，并责令其立即下架、召回全部违规产品。对其余3家企业，正在深入调查，一旦查实违法行为，依法依规严肃处理。

漯河市政府食安办相关负责人表示，漯河市将在全市开展饮料等重点行业专项整治，对任何虚假标注、侵害消费者权益的行为，坚决“零容忍”，发现一起、严惩一起，绝不姑息。

专家解读：到底什么是真正的NFC果汁？

记者随机在3家便利店查看外包装带有NFC字样的果汁制品，发现部分产品包装标有“添加NFC桃汁”“NFC100%椰子水”“100%NFC苹果汁”“NFC100%”等，部分产品配料表五花八门。记者通过对比发现，并不是写有NFC字样的制品都是100%原榨果汁。

面对市场上五花八门的“NFC+”“NFC100%”标签，消费者一头雾水。究竟什么样的果汁才能称为NFC？中原食品实验室副主任陈历水依据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），给出了清晰的界定：

NFC果汁（Not From Concentration），即非浓缩还原果汁，又称“原榨果汁”，是以水果为原料，采用机械方法直接制成的、未经浓缩的汁液制品。采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁（非复原果汁），可称为鲜榨果汁。这类产品加工温度更低，营养物质损失更少。

与之相对的是FC果汁（浓缩还原果汁），即在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品。两者虽然工艺不同，但只要果汁含量达到100%，无论采用NFC工艺还是浓缩还原工艺，都可以合法标注为“100%果汁”。

业内专家进一步指出，“果汁含量多少、能不能加水、能不能加浓缩浆、能不能标100%，全部有硬性规定，不允许企业随意宣传、混淆品类，虚假标注属于食品欺诈。”严格来说，合规NFC只有一种，就是鲜果直接压榨、不浓缩、不还原、不加水的非浓缩还原果汁。市面上所谓“添加NFC”“NFC风味”的，本质是调配饮料，不属于真正NFC。

三个方法，一眼识别真假NFC果汁

面对真假难辨的市场，消费者如何准确识别真正的NFC果汁？业内专家给出了三个有效识别方法：

第一，看配料表。真正的NFC果汁配料表中只有纯果汁，没有水、没有浓缩汁、没有糖浆、没有香精。

第二，看品名。产品名称中不能带有“饮料”“饮品”“风味”等字样。

第三，看储存条件。真正的NFC果汁必须冷藏，保质期很短，通常只有20天至30天，必须0摄氏度至4摄氏度冷藏保存、冷链运输。凡是常温存放、保质期长达半年甚至一年的，百分之百不是真NFC。

专家强调：“三样只要有一条不符，就是假NFC、勾兑饮料。”

同时，价格也是重要的判断依据。该专家指出，真正的NFC果汁成本很高——需要鲜果直榨、高损耗、无菌冷灌装、全程冷链，原料和物流成本远高于普通饮料。常规500毫升正规NFC果汁，零售价基本在8元到18元之间。

“9.9元几瓶的所谓100%NFC，从工业成本上根本不成立，一定是虚假标注。”该专家提醒，“价格可以辅助判断——超低价一定假，但高价不一定真，最终必须看标签和配料。”中原食品实验室副主任陈历水同时也提醒消费者，“当你看到100%，还需要看一眼配料表，才能知道它到底是采用哪种工艺。”