北京
农历体现着日期的变化，也是民俗文化的载体。翻看日历，期间的每一页中都记载着不同的民俗，犹如一颗颗星星，让每个看似平凡的日子都闪闪发亮。季夏六月，时处夏日里最炎热的时节，期间依然有着很多的重要时刻。六月初六为天赐吉日，人们忙着洗晒，尝新，祈福。转眼来 到初七，这天也是相当隆重的，俗话说“初七人间虔心日，七星高照扫尘埃”，其实与我们所熟知的玉皇大帝相关。
提到玉帝，很多人都会有着比较深刻的印象，在不少影视剧中都有他的形象，其代表着“天”，被赋予了掌管宇宙万物的兴衰与祸福的职责，在民间深受尊重。在一年中有着几个与之相关的节点，比如大年初九为其诞辰，时至半年，六月初七也是一个重要的时刻，据说这天为其成道之日，民间称为“天门开”，人们会纷纷祭拜，为家人迎福纳祥，祈祷平安顺遂，家兴人旺。围绕着这一主题，相关的习俗讲究不少，提醒：1要收，2不做，3要吃，寓意安康顺遂，福气满满，来看看吧~
1要收
收衣服，这要从六月初六的风俗说起，届时流行着晒红绿的传统，人们会将家里的衣服都翻出来，在院子里进行晾晒，通过阳光照射，进行杀菌除霉。与此同时，也会把家里的鞋子，书籍等都放到外边，去进行暴晒，以避免在潮湿的气候里生蛀虫。而到了初七，是与玉帝相关的重要之日，那么为表尊重，要把这些衣服，鞋子，以及书籍都收起来，放到相应的位置，以保持家中的整洁。当然从现在的气候来看，三伏天里，气象多变，时阴时雨，把这些物品收起来也是很有必要的，以免被反复淋湿，给生活增添麻烦。
2不做
不让家里脏乱邋遢，依照相间传统，在天门开这天，人们要早早起床，把家中进行彻底地收拾与打扫，不仅要收起衣服，还要将各个角落都擦干净，以窗明几净的状态来迎接好福气。若是家里脏乱邋遢，会显得不够重视，也会被视为懒惰的表现，人们认为这样会玉帝降福。从实际角度来看，把家里收拾得赶紧利落，人们心情也会舒畅很多，同时现在潮热闷湿，邋里邋遢也容易发霉生虫，对健康不利。
不让家庭不和，在传统里，初七这天，人们要准备丰盛的食物，以为供上天享用，报答感恩酬谢，同时也为家人祈福平安顺遂。届时一家人也要好好表现，不仅要勤劳，更要和睦相处，其乐融融。俗话说“家和万事兴”，家人之间和和气气的，会提升生活的幸福度。而若是经常吵架，那么家里的福气也会被吵散。
3要吃
面，这天是为玉帝庆祝的日子，传统里讲究吃面，以祈祷顺顺利利，幸福长久。同时现在天气炎热，面也显得爽口，还能为我们补充能量。
1、夏天的凉面有很多的做法，先来准备一些配料，黄瓜，火腿肠切细丝，鸡蛋饼摊好，也切丝。
2、切一点蒜末，放到水里泡上。另外调个麻酱汁，先往碗里加一点芝麻酱，加生抽，醋，搅一搅，粘稠的话再补充水，调成可以流动的状态。而后补充些盐，蚝油，调好味道。
3、接着来把面煮熟，而后过一遍凉水，捞起后，放上料汁，配菜，拌入味即可。
豆腐，作为祈福的日子，人们一般要将豆腐上桌，寓意平安多福。同时其味道鲜美，营养丰富，夏日里吃也富含开胃滋补的需求。
1、先将其置于蒸锅里边，高温加热十分钟，而后端出，划成小块。
2、木耳，胡萝卜以及柿子椒都各自洗点，切成丝。
3、锅里把油热透，先放葱花爆香，而后配菜倒里边，快速扒拉一会儿，香气释放出来，豆腐倒进去，淋上生抽，蚝油，醋，糖，或是提前调好料汁，然后轻轻炒炒，待入味后装盘出锅。
生菜，六月初七，讲究吃些吉祥菜，生菜是经常出现的，其清脆可口，天热做成白灼的方式，吃起来非常爽口。
1、其一片片清洗好后，把水沥干。而后在锅里添上宽水，沸腾后加一点小苏打，菜叶下锅，踏生食马上夹出来。
2、另外再准备一盆凉水，其出锅后马上放里边，使之迅速凉透。而后捞起沥干装到盘中。
3、锅里淋一点点油，蒜蓉放里边，继续放入生抽，醋，蚝油，一点淀粉水，微微开起来，汤汁浓稠后淋到盘中即可。
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