湖北
导读：夏天，建议中老年“补阳气”，这些菜一周吃3次，阳气充盈一整年
老辈人常说“夏养三伏，秋冬不犯愁”，进入盛夏尤其是入伏之后，天地阳气攀升到全年顶峰，这恰恰是中老年人群补养阳气的黄金窗口期。人到中年之后，体内阳气就像慢慢变弱的炉火，再加上夏天大家总躲在空调房里、随手拿起冰饮消暑，寒湿很容易悄悄钻进体内，很多人误以为夏天只能一味清热消暑，反而错过了借天时补养阳气的最好机会，不用买昂贵的滋补品，就用餐桌上常见的家常食材，一周坚持吃3回，搭配简单的家常做法，慢慢就能把耗散的阳气补回来，让身子安稳舒服一整年。
很多中老年朋友一提到补阳，就想着要吃人参、鹿茸这类大补的食材，其实完全没必要，过于燥热的补品反而容易给伏天的身体添负担，家常温性食材循序渐进地调养，才是最适合中老年体质的方式。下面这三道简单易做的补阳食谱，不用复杂工序，平时做饭顺手就能安排上。
第一道是生姜当归炖羊排，这道传承千年的温阳汤品，是入伏补阳的首选。具体做法：选250克新鲜羊排剁成小段，放入冷水中加入2片姜片、1勺料酒浸泡20分钟泡出血水，冷水下锅焯水，撇干净表面的浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
把处理好的羊排放进砂锅，加入3片去皮的老生姜、10克当归，一次性倒足没过食材的温水，大火煮开后转小火慢炖50分钟，出锅前加入切好的白萝卜滚刀块，再炖10分钟，最后撒少许盐和一点点白胡椒粉调味就可以出锅。
羊肉的温性能直接暖到腰腹和关节，生姜的辛香能发散体内深藏的寒湿，当归温润补血，避免单纯温补上火，入伏之后每周炖上一次，吃完整个人浑身舒展，连平时总发软的双腿都能感觉到明显的暖意。
第二道是茴香苗炒鸡蛋，这道快手家常菜，是夏天开胃扶阳的绝佳选择。具体做法：选一把新鲜的茴香苗清洗干净，控干水分切成细碎的末，打入3个土鸡蛋，加入少许盐顺着一个方向搅打均匀。
热锅倒入少量食用油，油温六成热的时候倒入茴香鸡蛋液，小火慢煎到底部定型，再用铲子划散翻炒2分钟，等到鸡蛋完全凝固、茴香的香气充分散发出来就可以盛盘。
茴香是温性的药食同源食材，能驱寒养阳、健脾开胃，夏天天热没胃口的时候吃它，既提振食欲，又温和地疏通体内淤滞的阳气，这道菜不用炖很久，平时做晚饭的时候十几分钟就能做好，一周吃两次，坚持半个月就能发现，阴雨天总发酸的老关节舒服了不少，连平时总怕吹空调的肩背也没那么容易发紧了。
第三道是红枣桂圆小米粥，这道温粥是补养脾胃阳气的绝佳选择。具体做法：选5颗红枣去核切成小块，6颗新鲜桂圆剥去外壳取出果肉，和淘洗干净的小米一同下锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢熬35分钟，期间用勺子搅拌2次避免糊底，煮到粥体粘稠香甜就可以食用。
这道粥性质温润，不寒也不燥，早上当早餐吃，暖乎乎地滑进胃里，一上午都不会觉得胃里发空，哪怕是平时容易上火的中老年朋友，也可以放心长期食用。
除了这几样固定的食疗搭配，夏天补阳还要避开几个常见的误区，不然吃再多补阳食材也没用。首先别在正午之后大量吃姜，上午喝一杯温温的姜枣水可以帮身体唤醒阳气，到了下午之后人体阳气开始收敛，再吃太多辛温的食材反而会扰乱身体的节律。
其次别为了排汗刻意去做剧烈运动，中老年人体力有限，三伏天在阳光下猛跑猛跳，反而会让阳气随着大量汗液过度耗散，清晨或者傍晚在小区里散散步、打打太极，微微出一层薄汗，才是最舒服的排寒方式。
中老年补阳从来都不是一蹴而就的事，不用追求顿顿大补，就从这几样家常的粥饭菜肴开始，每周规律吃上3次，借着三伏天天地阳气最盛的天时慢慢滋养，用不了多久就能感觉到手脚暖了、身体轻快了、换季也不容易感冒，一整年都能阳气充盈，身子硬朗安稳。
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