一到夏就干咳、口干、爱上火？别着急吃药，这7种应季菜太好吃了

夏天一到，嗓子眼儿就像塞了团棉花，干痒干痒的，忍不住想咳两声。喝再多水，喉咙还是干，嘴唇还是起皮。晚上开空调睡到半夜，口干舌燥地醒过来，灌一大杯水下去也不解渴。

这不是你一个人这样。
我前阵子问了一圈身边的朋友，十个人里有七八个都中招。有个做主播的朋友更惨，每天直播两小时，嗓子哑得下播后一句话都不想说，润喉糖当饭吃也不管用。

后来我去看中医，老大夫一句话点醒了我：“夏天干咳、口干、上火，不是你身体出了大毛病，是肺在喊渴。”
一、为什么夏天最容易“烧”到肺？
中医讲“心属火，肺属金”，夏天心火本来就旺，心火一旺就容易克到肺金。再加上天热出汗多，津液消耗大，肺得不到足够的滋润，可不就干咳、口干、嗓子冒烟了嘛。
中医把这种夏天特有的咳嗽叫作“暑咳”——感受暑邪，暑热伤肺，肺失宣降。说白了就是天太热，把肺“烤”干了。典型症状就是干咳少痰、或者干脆干咳无痰，还伴有身热、心烦、口渴。

还有一个容易被忽略的原因：空调。
外面三四十度，屋里空调开到二十出头，一冷一热反复刺激呼吸道黏膜。加上空调房里空气干燥，肺本来就娇气，这一折腾不咳嗽才怪。

所以夏天养肺，核心就四个字：清润慢养。别想着大补，越补越上火。要的是润，是清，是把那股燥火一点点降下去。
怎么润？ 最安全、最管用的办法——吃对菜。
中医讲“白色入肺”，夏天菜市场里那些白生生的、水灵灵的应季蔬菜，就是大自然给肺配好的“天然加湿器”。
下面这7种菜，菜市场几块钱就能买一堆，换着吃，把肺养得水水润润的。
二、7种应季“养肺菜”，边吃边排毒
① 莲藕——水里长的“润肺神器”
要说夏天最水灵的菜，莲藕绝对排前三。长在泥巴里的宝贝，切开就透着一股清甜劲儿。《本草纲目》说它能“消淤凉血”。
莲藕含维生素B族、维生素C及鞣质，鞣质有收敛止血、润肺止咳的作用。生吃清热凉血，适合热性咳嗽；熟吃健脾益肺，适合脾胃虚弱的。
推荐吃法：凉拌藕片。 莲藕去皮切片，焯水1分钟过凉水。加点蒜末、生抽、香醋、香油一拌，脆生生的，清爽开胃。
小贴士： 焯藕片时加点白醋，能保持雪白的颜色。
② 百合——润肺界的“白月光”

夏天菜市场总能看到白生生的鲜百合。新鲜的百合瓣儿像小船似的，煮着吃粉糯糯，炒着吃脆生生。
百合能养阴润肺、清心安神。尤其适合阴虚内热导致的干咳、失眠。晚上睡不好、白天嗓子干的人，吃百合再合适不过。
推荐吃法：西芹炒百合。 西芹切段，百合掰瓣。锅里热油，先炒西芹至断生，再加入百合翻炒。西芹清脆，百合软糯，一脆一糯，口感绝了。夏天吃这种清爽素菜，整个人都舒服。
小贴士： 百合炒到边缘微卷就要出锅，过火就蔫了。
③ 丝瓜——清肺化痰的“宝藏瓜”

五月到七月，丝瓜正当季。性味甘凉，入肺经，是清热润肺、化痰止咳的好东西。
《本草纲目》说丝瓜能“清热利肠”。如果有肺热、痰热咳嗽、咽喉炎、扁桃腺炎，丝瓜特别适合。
推荐吃法：丝瓜鸡蛋汤。 丝瓜去皮切片，锅里放油炒软，加水煮开，淋入蛋液。润肺化痰又补蛋白，清淡鲜美，两三分钟就出锅。
注意： 脾胃虚寒的人别吃太多，尤其是嫩丝瓜，吃多了容易拉肚子。
④ 冬瓜——“夏季第一补水瓜”

冬瓜名字带个“冬”，却是夏天最贴心的瓜。能清热解暑、利水渗湿、化痰止咳。它含水量高，利尿消肿，帮身体把多余的热和湿气排出去。
推荐吃法：冬瓜薏米汤。 冬瓜500克（别削皮，皮利水效果更好），薏米30克。一起煮汤，清热利尿，特别适合痰湿体质。汤头清清爽爽，喝下去像给身体通了条小水渠。
注意： 寒性体质的人不宜多食。
⑤ 白萝卜——平民“润肺菜”

白萝卜不起眼，但润肺效果一点不差。能清热解毒、止咳化痰。生吃榨汁能缓解咽喉肿痛，熟吃炖汤润肺效果更好。
推荐吃法：白萝卜蜂蜜水。 白萝卜切块，加两勺蜂蜜，开水冲泡。润肺止咳，简单到不能再简单。嗓子干痒的时候来一杯，比润喉糖管用多了。
⑥ 银耳——平民燕窝，润燥一把手

银耳被称为“平民燕窝”不是没道理的。滋阴润燥，养胃生津。夏天肺燥干咳、皮肤干燥的人，银耳是绝配。
推荐吃法：银耳雪梨羹。 银耳提前泡发撕小朵，雪梨去皮切块。一起隔水炖1到2小时，加冰糖调味。雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥。放凉了喝，比外面卖的糖水强一百倍。
⑦ 空心菜——被低估的“排毒菜”

空心菜很多人不当回事，但它其实是夏天排毒的“高手”。中医认为它味甘性寒，能凉血清热、利湿解毒。夏天体内积热、大便干结的人，吃它特别合适。
空心菜还富含粗纤维素，能促进肠道蠕动、通便解毒。叶绿素有“绿色精灵”之称，还能洁齿防龋、健美皮肤。
推荐吃法：蒜蓉空心菜。 热油爆香蒜末，下空心菜大火快炒。清肺止咳、利尿除湿，两三分钟出锅，夏天吃再合适不过。
三、夏天养肺，记住三条
第一：少吃辛辣油腻。 烧烤、火锅、麻辣烫这些东西夏天尽量少吃。辛辣的容易化热伤阴，油腻的容易生湿。湿热上蒸于肺，就容易引发肺热，表现为咳嗽黄痰、口干咽燥。
第二：少喝冰的。 天再热，冰镇饮料、冰西瓜也要适量。过量吃冷饮会损伤脾胃阳气。脾胃和肺是“母子关系”（脾属土，肺属金，土生金），脾胃虚了肺气就不足。想吃凉的，放凉了吃就行，别非要冰镇。
第三：别盲目润肺。 所有清润的食材都偏凉性。体质虚寒或脾胃虚弱的人要适量吃，或者选熟食、搭配温性食材来中和寒性。如果干咳、上火症状一直不好，该看医生还得看。
写到这儿，想起老大夫最后跟我说的一句话：
“夏天养肺，不在于你吃了多少补品，而在于你别折腾它。”
少吹点空调、少喝点冰的、少吃点辣的，比什么都强。