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新华社贵阳7月18日电（记者吴思）贵阳北站附近的一间工作室里，规整摆放着各类刺梨制品和贵州地方书籍。这些书籍见证了台胞余严尊深耕贵州的岁月，也成为他了解这个山地省份发展变迁的重要窗口。
1964年出生于台湾新竹的余严尊，长期在台湾求学、任教，曾任宜兰大学食品科技学系教授。2009年6月，台北一场食品展上，一块介绍贵州刺梨高维C含量的展板，让深耕食品科研领域的余严尊驻足留意，就此与贵州山野珍果结下不解之缘。
同年7月，余严尊赴云南昆明参会后专程转道贵州。在当地刺梨专家郑鲁平陪同下，他走进龙里县刺梨沟。漫山遍野的野生刺梨，在这位食品专家眼中，不仅拥有极高的营养价值，更蕴藏着广阔的产业发展空间。
此后6年，余严尊频繁往返海峡两岸，持续开展刺梨科研攻关。“每逢寒暑假，或是学生考试季空档，我都会赶来贵州，一年最多往返五六趟。”余严尊说。
他多次将贵州刺梨精粉、汁液、果浆等样本带回台湾，带领研究生系统检测分析其营养成分，科学佐证了刺梨的独特价值，为产业化发展夯实科研根基。
2015年，51岁的余严尊辞去大学教职提前退休，正式扎根贵州，全力投身刺梨产业发展。“科研最可贵的价值，是发掘未知价值并全力以赴让其落地生根。”余严尊说。
扎根之初，余严尊面临双重困境：部分农户对种植技术改良心存疑虑，当地刺梨产业普遍存在科研成果丰富、产业转化不足的短板。出身农家的他深知基层实情，下定决心以专业技术赋能产业，让山野野果变身富民产业。
十余年间，他几乎走遍贵州88个县（市、区），开设田间课堂，向农户普及标准化种植技术。为示范带动产业发展，他与郑鲁平自掏腰包，在毕节打造8000亩刺梨试种基地，无偿为农户提供种苗与技术指导，打消群众种植顾虑。
经过长期深耕，余严尊团队累计获批刺梨相关专利62项、注册商标641个，搭建起覆盖种植、加工、质控的全链条技术体系。他倡导按鲜食、加工、观赏三类定向培育刺梨新品系，推动大数据、人工智能赋能全产业链，并联动贵州大学培育食品产业转化人才，夯实山地特色产业发展根基。
如今，贵州刺梨已从野生品类实现良种化选育，2025年产业综合产值突破百亿元。他积极推动贵州刺梨对标国际标准，产品已成功打入美国、加拿大、新加坡等海外市场。
常年深耕一线，余严尊已然成为业界熟知的刺梨产业“土专家”，多次受邀参与贵州省刺梨产业发展研讨。
工作之余，余严尊深度融入贵州本地生活。他常利用周末探访本地市场，感受市井烟火。他热衷收藏贵州木雕、刺绣、苗银等特色手工艺品，时常带回台湾赠予亲友，传递两岸风土人情。在工作室，他向记者展示了收藏的苗族银项圈等，坦言“两岸一家亲，这些风物无论在贵州还是台湾，都是中华文化的印记”。
回望十余载扎根贵州的历程，余严尊表示，这片土地磨砺了他的心性，也让他收获了真挚情谊。“循序渐进、优化提升是台湾产业发展的经验，我希望把这些经验用到贵州，助力当地特色产业少走弯路、稳步发展。”余严尊说。（完）
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