北京
出品 | 止戈见闻
作者 | 李不韦
编辑 | 熊渐黄
长时间以来，快消战场一直是无糖茶、冰淇淋和电解质水三分天下。
然而在年中零售终端消费盘点中，被反复提到的名字是三全的"春风小灶"。
这款主打"一口知春味"的高端速冻新品，把刀鱼和荠菜做进面皮里，没有随着春天结束而降温，反而在夏天的速冻食品柜里，卖出不低的利润。
财报数据足以印证这一点，2026年一季度，三全营收24.53亿元，归母净利润同比增长29.11%，达到2.69亿元。
三全这家1992年成立、靠速冻水饺汤圆起家的老牌工厂，为什么能在吃外卖都要看配料表的今天，把速冻食品卖出更高的价格？
1. 重新定义速冻食品
速冻水饺和汤圆，对打工人意味着什么？
意味着深夜加班到很晚、懒得等外卖时，从冰箱里翻出来的那袋应急碳水。它们足够便宜，但也贴着"敷衍"和"将就"的标签。
在近几年"反预制菜"和"追求健康饮食"的大背景下，如此品牌印象并不算加分项。
于是三全没有继续在分量和价格上跟同行竞争，而是换了个思路：卖时令，卖鲜度，卖一种转瞬即逝的季节感。
"春风小灶"这个名字，把冷冻碳水包装成一种带点春天意境的产品。三全把荠菜、春笋、刀鱼这些保鲜期很短的时令食材，做进速冻云吞和饺子里，打出"一口知春味"的卖点。
深夜煮一碗刀鱼荠菜小馄饨，买的不只是一顿饭，也是一点时令感和小仪式。
这种包装方式,让吃速冻食品这件事，从"将就"变成了"讲究"。
2.三十多年的冷链能力
光靠一句有画面感的slogan，说服不了挑剔的消费者。
三全能把溢价做起来，很大程度上靠的是渠道策略上的调整。
这两年，三全减少对传统经销商渠道的依赖，组建专门对接大客户的团队，转向山姆、盒马、奥乐齐这类会员店和硬折扣渠道，为不同渠道定制专属产品。
"春风小灶"就是三全在盒马、山姆和精品超市里打下的一个产品。
传统速冻食品的竞争集中在菜市场和商超的价格战里，利润薄。但产品进入山姆、盒马的冷柜，贴上"有机认证""时令鲜制"标签之后，价格定位就完全不同了。
一袋普通速冻水饺卖15元不容易，但一份带着"时令鲜制"标签、摆在盒马货架上的春风小灶,卖到35元甚至更高，消费者的接受度反而更高。
当然任何品牌都能喊"时令鲜制"的口号，但把易变质的时蔬和鱼肉，在保留口感的前提融入冷冻食品，对供应链要求很高。
这是很多靠代工贴牌起家的网红品牌难以跨过的一道门槛，三全在这方面的积累，是30多年制造业经验的直接体现。
三全在郑州、苏州、佛山、天津、成都、武汉六个基地建有智能化立体冷库，实现存取全自动和温度可视化管理。
与此同时，依靠公铁联运配送体系和全国3000多家配送站，把从农田采摘到冷冻锁鲜的时间差压缩到很短。这种冷链能力需要长期的重资产投入，不是短期内靠营销就能够复制。
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