大暑到老传统别丢，吃4样做1事忌1事，全家安康过盛夏

7 月 23 日就要迎来大暑节气，这是一年中暑气最盛、日头最毒的时段，正赶上三伏天里最热的中伏前后，闷热潮气裹着热气，一整天都闷得人浑身发沉，最是熬人。不少人关心大暑节气吃什么好，老辈人传下来的过日子智慧里，再忙也要记得 “吃 4 样，做 1 事，忌 1 事”，顺着节气调养身子，才能舒舒服服、安康顺遂地度过盛夏，这些传了千百年的老传统，可不能随便丢。

大暑吃 4 样，消暑补身两不误

仙草
南方民间一直流传着 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老” 的说法。仙草又叫凉粉草，是公认的大暑消暑经典吃食，也是很多人找的天然消暑食谱主角。熬煮放凉后会结成滑溜溜的透亮冻子，浇点糖水清甜爽口。大热天里浑身燥热、口干舌燥的时候，舀上一碗凉丝丝的仙草冻，一口下去满身的暑气都散了大半。它是老辈人传下来的消暑法子，比冰饮温和得多，吃着舒服不刺激肠胃，很适合全家食用。

1、取干仙草冲洗干净，放入锅中加足量清水，大火烧开后转小火慢熬半小时，熬出深褐色的浓汁

2、用细滤网滤掉所有草渣，往汤汁里加入少量食用淀粉，顺着一个方向搅拌均匀

3、关火后静置放凉，汤汁会自然结成滑溜溜的透亮冻子，吃的时候浇上适量红糖水即可

老鸭汤
俗话说 “大暑老鸭胜补药”，大暑天出汗多，身子消耗大，老鸭汤是大暑清补汤水的首选。老鸭不燥热，慢炖出来的汤鲜香味浓，喝着润乎舒坦，还能帮着带走身子里的湿沉之气。炖的时候配上冬瓜、薏米或者鲜莲子，鲜味儿更足，喝着也更清爽不腻口。大暑天喝上一碗暖乎乎的老鸭汤，胃里舒坦，浑身都有劲。

1、老鸭处理干净后剁成块，冷水下锅焯去血沫，捞出冲洗干净

2、把鸭块放入砂锅，加入姜片和足量清水，大火烧开后转最小火慢炖一个半小时

3、加入切好的冬瓜块或泡好的薏米，继续炖半小时，出锅前加少许盐调味就行

鲜莲子
大暑时节正好是新鲜莲子上市的好时候，属于大暑应季尝鲜的优选食材。老辈人常说，天热心烦的时候，多吃点莲子就顺气了。大暑天热气重，人容易心烦气躁，坐不住也睡不踏实，鲜莲子清润甘甜，不管是熬粥、蒸着吃，还是直接剥了生吃都好。大暑常吃点鲜莲子，心里的燥热慢慢散了，睡觉也安稳，顺顺当当地熬过最热的日子。

1、新鲜莲蓬剥出莲子，撕掉外层薄衣，可根据喜好去掉中间的莲心

2、直接生吃口感清甜脆嫩，也可搭配大米、小米一同熬粥

3、蒸制或煮甜汤也十分合适，口感粉糯，滋味清淡回甘

伏姜
大暑赶在三伏天里，正是吃伏姜的好时候，也是三伏天里的经典传统吃食。老话说 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。暑天里大家都爱吹空调、贪凉吃冷食，肚子最容易受凉，吃饭也没胃口。吃点伏姜，暖乎乎地护住肚子，能开胃口，还能赶走身子里攒的凉气。可以切两片姜泡温水喝，也可以做成糖姜随身带两块，每天吃一点，肚子舒服了，吃饭也香，舒舒服服过夏天。

1、新鲜生姜洗净晾干表面水分，切成薄片或细条

2、按照一层姜一层红糖的顺序码进干净无油的密封罐里

3、密封后放在阴凉处腌制三天，吃的时候取两三片冲水或直接食用

大暑做 1 事，驱湿防霉更舒坦

这件事就是晒伏。大暑是一年里日头最足、阳气最旺的日子，老辈人都讲究 “大暑晒伏，秋冬无虞”，是流传已久的大暑传统习俗，大暑晒伏的讲究也藏着不少过日子的智慧。趁着晴好的大太阳天，把家里的被褥、棉衣、换季的衣物都搬出来摊开晒一晒，毒辣的太阳能把布料里藏的潮气霉气全晒走，收起来放一整个夏天都不会发霉，秋冬拿出来穿盖，干爽又暖和。
有兴致的还可以趁着大暑晒点姜、晒点干菜、晒点花茶，借着大暑烈日晒出来的干货，香味浓，存着秋冬吃正好。就连咱们自己，也可以趁着早晚阳光不晒的时候，晒晒后背，暖乎乎的特别舒服，整个人都透亮精神。

大暑忌 1 事，别给身子留麻烦

这最该忌讳的一件事，就是过度贪凉，也是大暑养生最该避开的禁忌，更是很多人容易忽略的大暑日常注意事项。很多人觉得大暑天热，就对着空调直吹，抱着冰饮料、冰西瓜猛吃，出了一身汗立马冲冷水澡，只图一时的痛快，却给身子埋下了不小的麻烦。
老话说 “大暑贪凉，秋后算账”，大热天里人的毛孔都张开着，凉气很容易顺着钻进身子里。咱们中老年人本身就经不起折腾，过度贪凉轻则肚子不舒服、拉肚子，重则关节发紧、浑身发沉没力气。所以大暑天再热，也别贪一时之凉，空调别开太低，冰食要少吃，出汗了先擦干汗歇一会，用温水冲澡，护住身子，夏天过得舒坦，秋天也少遭罪。

大暑是盛夏的最后一个节气，也是一年里最考验人的时候。老辈人传下来的这些讲究，都是一辈辈过日子攒下的实在经验，没什么花哨的大道理，却藏着顺时生活的大智慧。7 月 23 日大暑就到了，别忘了照着这些老传统做，吃对吃食，做好该做的事，避开该忌的忌讳，平平安安、舒舒服服度过夏天，安康顺遂迎秋天。