四川
为破除夜间监管“真空期”，筑牢食品安全监管防线，泸州市江阳区市场监管局坚持“零容忍”态度，连续三年组织开展“错峰扫盲”突击行动。近日，四川省泸州市江阳区市场监管局启动股队所三级联动机制，组建3个执法检查组，紧盯晚间用餐高峰，对辖区华阳、北城、蓝田街道三大夜市及网络餐饮集中区域开展“不发通知、直插后厨”闪电夜查。
本次突击行动聚焦网络餐饮网红店铺，重点围绕经营资质公示、后厨环境卫生、“三防”设施配备、食材保质期管控、外卖封签规范使用、菜品宣传真实性等关键环节，对餐饮经营业态开展全链条食品安全隐患排查。同时，现场检测人员对各类高风险食材开展抽样检测，精准提升夜间食品安全监管靶向性与实效性。
据统计，本次夜查共突击检查网络餐饮经营单位11家，排查梳理食品安全风险隐患27个。针对检查中发现的各类食品安全违法违规行为，该局依法立案查处1家，实施当场行政处罚9家。此外，执法人员现场抽取4家经营单位的8批次食材送检，后续将根据检测结果依法开展后续处置工作。此次错峰突击检查，有效形成“发现即查处、违法必担责”的强大监管震慑力。
下一步，江阳区市场监管局将持续深化“错峰”监管工作模式，常态化开展问题整改“回头看”督查行动，以常态化高压监管态势压实餐饮经营主体责任，全力守护群众夜间就餐安全，守住城市“烟火气”中的食品安全底线。（余淼）
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