北京
来源：市场资讯
（来源：新疆日报 新疆日报）
7月17日，大众点评“必吃榜”十周年主题活动在陕西省西安市举办，新疆共有49家餐厅上榜，乌鲁木齐市、阿勒泰地区、喀什地区为上榜数量前三区域，其中阿勒泰、喀什两地首次入选“必吃榜”。
7月17日，大众点评“必吃榜”十周年主题活动现场，新疆代表商户领奖。
本次新疆上榜商户中，本地老店占比近40%，首次上榜餐厅占比近50%。数据显示，2026年榜单发布后，新疆新上榜餐厅流量环比增长达374%，本土餐饮品牌借助平台势能实现客流、口碑双提升。
坚守传统根基、深耕创新改良，是新疆上榜餐饮企业的共同发展底色。乌鲁木齐市沙依巴克区宝山路夺食冰煮羊火锅店扎根新疆多年，依托本地特色物产优化烹制工艺，融合优质羊肉，搭配酸奶、葡萄酒等本地食材提鲜去腥，创新了菜品品类。该店负责人韩宾介绍，上榜后，门店本地食客与外地游客各占半数，品牌影响力大幅提升。
新疆海尔巴格餐饮股份有限公司凭借守正创新的经营理念多次上榜。该公司副总经理周志芳介绍，门店上榜后客单价普遍上涨20%—30%，外地游客与本地消费同步增长。
“流量来之不易，守住榜单更要久久为功。”周志芳说，企业坚守大盘鸡、抓饭等经典菜品传统工艺，同时按季度更新时令菜品，针对游客需求推出小份菜品。此外，门店强化服务培训、闭环处置顾客差评，打造民俗文化体验场景，配套民族服饰打卡、歌舞互动表演，将美食消费与民族文化体验深度融合，旅游旺季外地游客客源占比超四成。
伊犁哈萨克自治州美食同样绽放光彩。拥有二十余年历史的老太太秘制椒麻鸡总店（六星街店）第二代传承人马金海坚守传统工艺，以天然香料熬制汤汁，依靠口碑积攒稳定客源。马金海说，小店从最初40余平方米临街铺面，发展为面积300平方米的总店与21家同城加盟店，日均消耗800只鸡，后期还要继续优化经营服务，丰富菜品品类，满足多元消费需求。
“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，平台通过升级AI大模型、整治虚假评价等举措，完善评选体系，助力本土老字号数字化升级。
据悉，7月该平台将启动第四届“必吃节”，持续释放消费活力，助力新疆本土美食走向全国。
乌鲁木齐市入选的24家餐厅：楼兰秘烤（七道湾店）、和阗玫瑰抓饭（总店）、魏家羊羔肉（天山区店）、烤包子王、来甫歌舞宴（腾飞大厦店）、胖老汉（北京路店）、恺撒烤包子、疆麦儿现拉黄面烧烤（明园旗舰店）、相约·羊村小馆（博物馆店）、海尔巴格餐饮美都·二楼美食、回宴楼养生涮羊肉、小河公主秘制烤羊腿（小绿谷店）、竹溪壹號（德港店）、浇滋黄面烤肉（经开万达店）、库大叔过油肉拌面（南湖店）、黎弯德咖啡厅（新华南路店）、吕记小鲜（红山路店）、歹歹的加个面过油肉拌面（贵州路店）、丝路有约·优雅新疆菜（万宴城店）、纳瓦新疆菜（银都店）、海记品鸽·新疆菜（铁路局黑金冠店）、开帝锐抓饭（五一路店）、夺食冰煮羊私房火锅·新疆味道（新疆首店）、沈派回家宴（友好店）。
阿勒泰地区入选的9家餐厅：黑蘑菇快餐、乐乐馕坑肉店、马合木提抓饭快餐、泰华蘑菇馆（金山名居店）、泰加餐厅、米泉大盘鸡烧烤冷水鱼庄、强王快餐、吾苏曼江饭馆、二毛馕坑肉饭店（富蕴店）。
喀什地区入选的9家餐厅：美满烤鸽子恰玛古拉面馆、喀什阿尔茶抓饭店、太白松饭庄（太白松小吃店）、亚瓦格古老凉粉凉皮店、艾尼师傅烤肉店、艾尼江特色烤肉店、新蓝天鸽子汤店、纺织厂古城烤包子店、艾力扎提抓饭馆。
伊犁哈萨克自治州入选的7家餐厅：墩来顺餐厅（亚欧国际店）、伊犁羊杂馆、库尔班江老牌子拌面烤肉、王飞大盘鸡·新疆菜·烧烤（奎屯店）、老太太秘制椒麻鸡总店（六星街店）、品丰抓饭（伊宁市总店）、俭寨牧场边边·新疆歌舞鲜牛肉火锅。
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